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平野レミ10分で夕食3品レシピ!エスニック鶏ごはん・ナイスなシソ味噌・アボカドあっちっチーズの作り方 マツコの知らない世界

投稿日:2017/02/14 更新日:

平野レミさんが10分で作れる夕食3品!「エスニック鶏ごはん」「ナイスなシソ味噌」「アボカドあっちっチーズ」を教えてくれましたので、レシピをまとめてご紹介します。

とっても簡単!どれも美味しそうです。ぜひ参考にしてくださいね。

2/14「マツコの知らない世界」「平野レミのざっくり絶品料理の世界」で放送された内容を元にまとめました。
そのほかのレミさんレシピもご紹介しています。

 

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10分で3品レシピ!エスニック鶏ごはん・レシピ

材料

  • 温かいご飯
  • 鶏むね肉 1枚
  • きゅうり
  • パクチー
  • ミニトマト
  • 卵 1個(目玉焼きにする)
    __________
  • 【パクチー醤油】
    ・パクチー(みじん切り) 大さじ2
    ・しょうゆ 大さじ2
    ・ごま油 小さじ1
    ・豆板醤 小さじ1/4

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏むね肉を1枚入れ、蓋をしてすぐに火を止める。
  • 7分経ったら取り出し、余熱で火を通す。→食べやすい大きさにそぎ切りにする。
  • パクチーをみじん切りにする。きゅうりは斜め薄切り。
  • 【パクチー醤油を作る】みじん切りにしたパクチー大さじ2、しょうゆ大さじ2、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/4を加え混ぜ合わせる。
  • お皿にご飯を盛り付け、鶏肉を乗せて、鶏肉の上にパクチー醤油をかける。目玉焼きを乗せ、きゅうり、ミニトマト、パクチーを添えたら完成。

ナイスなシソ味噌・レシピ

材料

  • ナス
  • ピーマン
  • シソ
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

  • ナスは表面に細かい切れ目を入れて乱切りにする。
    ピーマンも乱切りに。
    シソはみじん切りにする。
  • 揚げ油を熱し、ナス、ピーマンを素揚げにする。
  • フライパンに味噌、砂糖、みりんを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら粗熱を取りシソを加える。
  • 3に2の野菜を加えて和えたら完成。

アボカドあっちっチーズ・レシピ

材料 2人分

  • アボカド 1個
  • とろけるチーズ 適量
  • ケチャップ適量+タバスコ少々
  • アボカドは半分に切り込みを入れて両手でひねり、たねを取り除く。皮をむき、8mm厚さに切る。
  • フライパンにチーズを入れて広げ、その上にアボカドをのせてチーズが溶けるまで焼く。
  • チーズが下になるように器に盛り付け、タバスコを混ぜたケチャップをかけて完成。

まとめ

やっぱりどうしても「テキトー」に見えてしまうんですが(笑)、ちゃんと美味しくできるんだからすごいですよね(笑)。
どれも簡単で本当に10分でできていました!

レミさんの「放送事故」エピソード、「ブロッコリー転倒事件」と「トマトを手でぐしゃぐしゃにしたレシピ」は思わず笑ってしまいました。苦情が殺到したそうですが...(笑)。

レミさん曰く、すべて理にかなった一番良い方法で作っているんだそうです。お料理は楽しく作るのが一番ですよね♪

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