essence note

ダイエット・健康・料理・グルメ・ライフスタイルなど。気になるコト役立つ情報アレコレ。

ミュゼ

料理 ・きょうの料理

【きょうの料理レシピ】豚肉とたまねぎレモン塩煮&鶏肉のグリルレモン塩風味の作り方

投稿日:2017/01/25 更新日:

2017年1月25日(水) NHK【きょうの料理】で放送された「スパイスレモン塩」を使ったアレンジレシピ「豚肉とたまねぎのスパイスレモン塩煮」と「鶏もも肉のグリルスパイスレモン塩風味」のレシピをご紹介します。

レモン塩のエキスをお肉に揉み込むと、とても柔らかく美味しくなり、風味もアップ!
スパイスレモン塩が食べごろになったら、ぜひ作ってみてください♪
井澤由美子さんのレシピです。

■井澤由美子さんのスパイスレモン塩のレシピはこちら
【きょうの料理レシピ】ヘルシー保存食!スパイスレモン塩の作り方・井澤由美子
Sponsered Link

...

豚肉とたまねぎのスパイスレモン塩煮・レシピ

材料 (3〜4人分)

  • 豚肉肩ロース(かたまり) 500g
  • たまねぎ(大) 1個(半分に切る)
  • スパイスレモン塩のエッセンス(汁) 小さ3
  • スパイスレモン塩 1/2個分(30g)
  • スパイスレモン塩のスパイス(クローブ1個・シナモン1かけ)
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 水 1カップ

作り方

  • ビニール袋に豚肉を入れ、スパイスレモン塩エッセンスを加えてよく揉み込み、室温で30分ほど置きます。★臭みが抑えられ柔らかくなり旨味もアップします♪
  • 厚手鍋に、豚肉、たまねぎ、スパイスレモン塩、スパイス入れ、オリーブオイルをまわしかけ、水を加える。
  • 蓋をして弱みの中火で40分間ほど煮込む。お肉が柔らかくなったらOK。
  • たまねぎはそのまま、お肉は厚めにカットして器に盛り付け、煮汁も回しかける。一緒に煮込んだレモンとスパイスも添えて完成。

鶏もも肉のグリルスパイスレモン塩風味・レシピ

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 2枚(460g)
  • じゃがいも 小2個
  • しいたけ 3枚
  • スパイスレモン塩エッセンス(汁) 小さじ1・1/2
  • スパイスレモン塩 1/4個(30g)
  • スパイスレモン塩 適宜

作り方

  • ビニール袋に鶏もも肉を入れ、スパイスレモン塩エッセンスを加えてもみこむ。★香り&うまみアップ!ふっくら焼きあがります。
  • じゃがいもは、皮のままラップに包んで電子レンジ600wで5〜7分加熱する。しいたけは半分に切る。
  • 魚焼きグリルに、鶏肉を皮目を上にして置き、じゃがいも、しいたけも一緒に並べる。
  • 鶏肉の皮がこんがり焼け、火が通ったら完成。
  • 器に盛り付け、スパイスレモン塩を添える。
Sponsered Link

まとめ

お肉の下味にスパイスレモン塩をもみこむだけで、旨味がアップし、柔らかくなるんですね。

シンプルな味付けでとっても美味しそうです!
早速試してみようと思います。

 

 

 

sponsered link


sponsered link


アドセンス関連コンテンツユニット



-料理, ・きょうの料理

Copyright© essence note , 2017 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.