essence note

ダイエット・健康・料理・グルメ・ライフスタイルなど。気になるコト役立つ情報アレコレ。

ミュゼ

料理 ・きょうの料理

きょうの料理 香味乳酸キャベツアレンジレシピ・つくね&鶏肉香味鍋の作り方 井澤由美子

投稿日:2017/01/24 更新日:

2017年1月24日(火)NHK【きょうの料理】で放送された、香味乳酸キャベツを使ったアレンジレシピ「香味乳酸キャベツのつくね」「鶏肉の香味鍋」のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは井澤由美子さん。
乳酸キャベツのシャキシャキとした食感とうまみを生かした美味しいレシピです!
ぜひ参考にしてみてください♪

■井澤由美子さんの香味乳酸キャベツの作り方はこちら
【きょうの料理レシピ】香味乳酸キャベツの作り方・井澤由美子

 

Sponsered Link

...

香味乳酸キャベツのつくね・レシピ

材料 (2人分)

    • 香味乳酸キャベツ カップ2
    • 合いびき肉 250g
    • 【たれ】
      ・しょうゆ 小さじ2
      ・みりん 大さじ2
      ・酢 小さじ1
      ・塩・コショウ 各少々
    • ごま油 小さじ1+大さじ1

作り方

  • ボウルにひき肉、塩、コショウ、ごま油(小さじ1)を入れ、手でよく混ぜ合わせます。
  • 乳酸キャベツの汁気を軽く絞って加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、10等分にしてつくねの形に丸めます。
  • フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、成形したつくねを並べ中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして3~5分ほど蒸し焼きにします。焼きあがったら器に盛り付けます。
  • つくねを焼いたフライパンの油を一旦きれいに拭きとり、【たれ】の調味料・しょうゆ・みりん・酢を入れて中火で煮立ます。
    とろみがついたら火を止め、つくねにまわしかけて完成です。

 

乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋・レシピ

材料(2人分)

  • 香味乳酸キャベツ カップ2(300g)
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • せり 1ワ(120g)
  • 昆布 5cm四方1枚
  • 酒 大さじ2

作り方

  • 鍋に昆布と水カップ3を入れ、30分ほど置いておく。
    ※最低でもできれば30分以上おくのがおすすめ。
  • 鶏肉は、余分な油を取り除き、塩少々をふってもみこみ一口大に切ります。
  • せりは根元を切り落としてざく切りにします。
  • 1の鍋を中火にかけ、沸騰したら酒、鶏肉、香味乳酸キャベツを加え、蓋をして弱火で10~15分煮込みます。
  • せりを少しずつ加え、火が通ったら塩で調味して完成です。
Sponsered Link

まとめ

つくねは、キャベツの食感とうまみ、たれも美味しそうです!

お鍋も美味しそう。お味噌汁やスープに使うことはありましたが、お鍋もいいダシが出そうですね!作ってみようと思います。

 

sponsered link


sponsered link


アドセンス関連コンテンツユニット



-料理, ・きょうの料理

Copyright© essence note , 2017 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.