8月15日NHK「きょうの料理 キッチン・ド・レミ」で放送された、平野レミさんのレシピ「無点火アボカ丼」の作り方をご紹介します。
火を使わず作れる夏にぴったりの丼で、
スライスしたアボカドをご飯に乗せ、特製のピリ辛たれをかけていただきます。
とっても簡単で栄養満点。
是非作ってみてくださいね。
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無点火アボカ丼・レシピ
材料 2人分
- ご飯 400g
- アボカド 1コ
- みつば 10本
- 焼きのり (全形) 1/2枚
- 温泉卵 2コ *市販のものでOK
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【たれ】*混ぜ合わせる。
- すりごま (白) 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1~1・1/3 *好みで調整
- 水 大さじ1
- コチュジャン 小さじ2
- にんにく (すりおろす) 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
作り方
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- ・アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、横に1cm厚さに切る。
・みつばは粗みじん切りにする。
・焼きのりは細かくちぎる。 - 【たれ】の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 別のボウルにご飯を入れて、みつば、焼きのりをそれぞれ半量ずつ合わせ、サックリと混ぜる。
- 器に3のごはんを盛り付け、残りのみつばと焼きのりを散らす。その上にアボカドを並べて温泉卵をのせ、たれをかけたら完成。
- ・アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、横に1cm厚さに切る。
まとめ
アボカドをメインにした丼って珍しいですね。
アボカド&卵で栄養満点!夏バテにも良さそうです。
夏は火を使わず簡単にできるのが良いですね。
是非作ってみたいと思います。
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