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サツマイモキャラメルの作り方・ビタミンEで脂肪のサビを落とす!老化予防レシピ・家庭の医学

投稿日:2017/02/16 更新日:

今回は老化予防に効果的な、ビタミンEたっぷりのスイーツ「サツマイモキャラメル」のレシピをご紹介します。

ビタミンEには、脂肪のサビを落とし老化防止に効果があります。でも毎日必要な摂取量を摂るのはなかなか難しい...

そこで、料理研究家の奥薗壽子さんが、効率良くビタミンEを摂取できるレシピを教えてくれました。

実際に、ビタミンE豊富なデザートを1日3回食後に食べたところ、たった5日間で老化を示す数値が改善されていました。続けるとさらに効果が期待できそうです。

とっても簡単ですので、ぜひ参考に♪
他にも老化予防スイーツレシピをご紹介していますので、あわせてチェックしてみて下さいね。

奥薗さんは、健康レシピのスペシャリストで、これまでに100冊以上のレシピ本を出版されているカリスマ家庭料理研究家です。
2/14「みんなの家庭の医学」で放送された内容をもとにまとめました。

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さつまいもキャラメル・レシピ

・フライパンひとつでできて簡単!
・ビタミンE 6.6mg

材料(3食分)

  • サツマイモ 200g(乱切り)
  • 砂糖 50g
  • バター 大さじ1
  • アーモンド 50g(砕く)
  • 塩少々
  • 紅花油 大さじ1

作り方

  • フライパンにベニ花油大さじ1を入れて火にかけ、乱切りにしたサツマイモを炒め、取り出します。
  • フライパンに砂糖を入れて火にかけ、カラメルを作ります。
  • サツマイモを戻し入れ、バターを加えて混ぜ合わせます。砕いたアーモンドをふりかけ、塩少々で調味して完成。

memo

  • 紅花油には、他の油と比べてビタミンEが大変豊富に含まれています。
  • その他にもオリーブオイル、えごま油、青魚(DHA、EPA)もオススメです。

 

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まとめ

美味しそうですね。つい食べ過ぎてしまいそうです(笑)。
ぜひ作ってみてくださいね。

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