2月3日(金)【めざましテレビ】「ローラの休日」で放送された、「私のニンジンポタージュ」のレシピをご紹介します。
ベータカロテンたっぷりなニンジンを使った美肌スープです♪カレー風味がアクセント!
ローラさんのお料理コーナー「ローラの休日」♪あすは「私のニンジンポタージュ」をクッキング!ベータカロテンたっぷりなニンジンは美肌の強い味方だよ(ㆁᴗㆁ✿)
7時35分過ぎに放送予定☆#めざましテレビ pic.twitter.com/7zx1aufJgm— めざましテレビ (@cx_mezamashi) 2017年2月2日
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ほんのりカレー風味のニンジンポタージュ・レシピ
にんじんの甘みを活かし、カレーが香る美肌スープ♪
ローラのおすすめポイント♡
・にんじん・・・肌の新陳代謝を促すベータカロテンが豊富。
・ギー・・・牛乳から水分を取り除いたバターオイル。
・カレー粉・・・「ターメリック」は、抗酸化作用や胃腸を整える働きがある。
・動物性の脂・・・腸の働きを良くするため、ダイエット中でも必要。
・にんじん・・・肌の新陳代謝を促すベータカロテンが豊富。
・ギー・・・牛乳から水分を取り除いたバターオイル。
・カレー粉・・・「ターメリック」は、抗酸化作用や胃腸を整える働きがある。
・動物性の脂・・・腸の働きを良くするため、ダイエット中でも必要。
材料 2人分
- にんじん 1本(皮のまま使います)
- たまねぎ 1/4個
- 豆乳 200cc
- ギー 大さじ1
- クミンホール 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- エキストラバージンオイル 適宜
作り方
- にんじん、たまねぎは、1〜2cm角くらいに切る。
- フライパンにギーを入れてあたため、クミンホールを炒め、人参とたまねぎも加えて、たまねぎが透き通ってくるくらいまで炒める。
- 2をミキサーに入れ、豆乳を加えて攪拌し、なめらかなピュレ状にする。
- 3を鍋に入れて弱火で温め、塩コショウで調味。
- 少量(スプーン1〜2杯程度)を器に取り、カレー粉を混ぜ合わせる。
- 4を器に盛り付け、5を円を描くようにトッピング。
★風味づけ&見た目もおしゃれに。 - オリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうを振りかけて完成。
まとめ
にんじんとタマネギの甘みに、ターメリックの辛味がアクセントになって美味しそうです。
お肌に良い成分がギュッと詰まった美肌スープ♪朝食にもぴったりですね。
ミキサーがない場合は、にんじんとたまねぎを潰れるくらいまで柔らかく煮て粗く潰して、豆乳とスープを加えても良いですね。
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