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ローラの休日レシピ ニンジンのポタージュの作り方・美肌スープ♪めざましテレビ

投稿日:2017/02/03 更新日:

2月3日(金)【めざましテレビ】「ローラの休日」で放送された、「私のニンジンポタージュ」のレシピをご紹介します。

ベータカロテンたっぷりなニンジンを使った美肌スープです♪カレー風味がアクセント!

 

 

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ほんのりカレー風味のニンジンポタージュ・レシピ

・あまーいにんじんを使ったカレーが香る美肌スープ♪

材料 (2人分)

  • にんじん 1本(皮のまま使います)
  • たまねぎ 1/4個
  • 豆乳 200cc
  • ギー 大さじ1
  • クミンホール 小さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • エキストラバージンオイル 適宜

作り方

  • にんじん、たまねぎは、1〜2cm角くらいに切る。
  • フライパンにギーを入れてあたため、クミンホールを炒め、人参とたまねぎも加えて、たまねぎが透き通ってくるくらいまで炒める。
  • 2をミキサーに入れ、豆乳を加えて攪拌し、なめらかなピュレ状にする。
  • 3を鍋に入れて弱火で温め、塩コショウで調味。
  • 少量(スプーン1〜2杯程度)を器に取り、カレー粉を混ぜ合わせる。
  • 4を器に盛り付け、5を円を描くようにトッピング。(★風味づけ&見た目もおしゃれに。)
  • オリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうを振りかけて完成。

ローラのおすすめ

・にんじんは肌の新陳代謝を促すベータカロテンが豊富。
・ギーは、牛乳から水分を取り除いたバターオイル。
・ダイエット中でも、動物性の脂は必要。(腸の働きをよくするため)
・カレー粉に含まれる成分「ターメリック」は、抗酸化作用や胃腸を整える働きがある。

 

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まとめ

にんじんとタマネギの甘みに、ターメリックの絡みがピリッとアクセントになって美味しそうです。
お肌に良い成分がギュッと詰まった美肌スープ♪朝食にもぴったりですね。

ミキサーがない場合は、にんじんとたまねぎを潰れるくらいまで柔らかく煮て粗く潰し、豆乳で伸ばして少し多めに入れ、コンソメを足してスープにしても良いですね。栄養成分は同じなので♪

 

 

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