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絶品おすすめカレーレシピ23!ヘルシーカレーや美味しく作るコツ・時短技など!

投稿日:2017/07/07 更新日:

カレーライス

みんなが大好きなカレー。
たかがカレー、されどカレー。カレーの世界は奥が深い!

カレーは本当に色々な作り方があって、各ご家庭でもそれぞれの味がありますよね。

当サイトでも色々なカレーレシピをご紹介しています。今回は、たくさんある中から人気のカレーレシピをまとめました。
有名店シェフのレシピや、ダイエットにもオススメのヘルシーなカレー、本格的カレー、時短カレー、煮込まないカレー、和風カレー、スープカレー、季節の野菜をたっぷり使ったもの、変わり種カレー、カレー麻婆丼などなど!

カレーを美味しくする「あめ色玉ねぎ」の時短技や、カレー鍋のこびりつきを防ぐ方法などもまとめています。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

 

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contents

京風レンコンカレー&しらたきご飯 ダイエット中でもオススメ

ダイエット中でもオススメの和風カレー。

カレールーを使わずめんつゆとカレー粉で作るので、カロリーが半分になり、ダイエット中でもおすすめです。
しらたきでカサ増ししたご飯と一緒に食べれば、満足感も得られてメタボ解消にもつながります。

きわめびと ダイエットレシピ!京風レンコンカレー・揚げない唐揚げ・しらたきご飯の作り方

 

あずきカレー ダイエット中にもオススメ

カレーは食べたいけど、ダイエット中は気になるなーというあなたにもおすすめのレシピです。

カレーは糖質や脂質が多くカロリーも高め。おまけにご飯も一緒に食べるのでダイエット中はNGメニューですよね。

そんなカレーに、あずきとらっきょうを加えるだけで太りにくくする効果があるのです。
太りにくいカレーの裏技、栄養効果も高まるレシピです。ぜひチェックしてみてください。

【その原因Xにあり】あずきカレーのレシピ&らっきょうでダイエット効果UP!

本格ジンジャーカレー ヘルシー&時短 脇雅世

生姜を使った、さっぱりしたちょっと大人のカレー。ルーを使わずヘルシーで時短!

【きょうの料理レシピ】本格ジンジャーカレーの作り方・ルーを使わずカンタンに!脇雅世

 

チャイナカレー フライパンでさっと作れる時短レシピ! 堀江ひろ子

中華風のスパイスとしょうゆを使い、フライパンだけでできる簡単なレシピです。こちらもカレールーを使わないのでヘルシーです。

きょうの料理 チャイナカレーの作り方・フライパンで簡単時短レシピ 堀江ひろ子

 

レンズ豆のキーマカレー

レンズ豆を使ったヘルシーでボリュームのあるカレーです。

レンズ豆のキーマカレー&簡単な万能常備菜の作り方 あさイチ

 

コレだけカレー 紅茶と焼肉のたれでプロの味に! 須賀シェフ

隠し味に紅茶と焼肉のたれを使うことで、短時間でも、長時間煮込んだようなプロの味に仕上げます。

サタデープラス コレだけカレーの作り方・紅茶と焼肉のたれでプロの味に!須賀シェフレシピ

和風だしチキンカレー 一条もんこ

カレー研究家・一条もんこさんのレシピ。

鶏肉にめんつゆで下味をつけておくのがポイント。本格的な和風カレーです。

あさチャン! 和風だしチキンカレーの作り方 一条もんこレシピ

 

すっぱカレー 村田シェフ

9年連続ミシュラン三つ星獲得の京都老舗料亭「菊乃井」の3代目主人「菊乃井」村田吉弘シェフのレシピです。

作り置きおかず「鶏手羽先の南蛮漬け」をアレンジして作ります。シェフならでは旨みたっぷりのカレーです。

サタデープラス 鶏手羽先の南蛮漬け・すっぱカレー・すっぱチャーハン・スープの作り方!村田シェフ作り置きレシ

麻婆カレー丼 レトルトカレーをアレンジ 家事えもん

レトルトカレーを使ってカレー味の麻婆豆腐を作り、丼にしていただきます。

得する人損する人 家事えもんの絶品!麻婆カレー丼の作り方・レトルトカレーアレンジレシピ!

ミルフィーユカレーグラタン レトルトカレーをアレンジ IKKO

レトルトカレー。ホワイトソース缶、アップルパイを使い、濃厚でボリュームのあるカレーグラタンを作ります。

得する人損する人 IKKOさんのミルフィーユカレーグラタンの作り方!

トマトライスひき肉カレー&トマトライス 茂手木シェフ

東京日本橋にある西洋料理の老舗「たいめいけん」の3代目オーナーシェフ・茂出木浩司さんのレシピです。

ひき肉を使ってフライパンで簡単にできるおいしいカレーと、カットしたトマトを混ぜるだけのトマトライスを合わせていただきます。カレーのコクと辛味にトマトの酸味がベストマッチ。

ヒルナンデス トマトライスひき肉カレーの作り方・茂出木シェフレシピ!大ヨコヤマクッキング

 

キーマカレー&ハヤシライス風の2色丼 ウル得マン

キーマカレーとハヤシライスの2つの味が楽しめます。
炒めるだけで簡単に作れるレシピです。

得する人損する人 ウル得マンの新玉ねぎレシピ7品!キーマカレー・オニオングラタンスープ・かき揚げ・サラダも!

 

肉そぼろキーマカレー 栗原心平

味噌で味付けした肉そぼろを使い、野菜を炒め合わせるだけ!簡単でコクのあるキーマカレーのレシピです。

男子ごはんレシピ 肉そぼろ&キーマカレーのつくり方!アレンジ自在・作り置きにも!栗原心平

アボカドキーマカレー 煮込まず簡単! 市瀬悦子

煮込まずに作れるキーマカレーは手軽で簡単!

最後にアボカドを加えることで、短時間で濃厚な味わいになります。いつものカレーにひと工夫という時にも参考になりそうです。

あさイチレシピ・アボカドキーマカレーの作り方・短時間で濃厚な味に!市瀬悦子

ブテチゲインド風鍋カレーミートソース味 よゐこ有野

元料理人・よゐこ有野さんのレシピです。

レトルトカレーとミートソースを組み合わせた超簡単なお鍋です。がっつり食べたい時に良いですね♪

ヒルナンデス レシピの女王のレシピ・よゐこ有野のブテチゲインド風鍋の作り方!カレーミートソース味!

丸ごとかぼちゃカレー 平野レミ

平野レミさんのレシピです。

ココナッツミルクを使った南国風のカレーです。かぼちゃをくりぬいて丸ごと使って器にし、最後はかぼちゃも切って皮ごと食べられます。インパクトがあって子供も喜びそうなレシピです。

【マツコの知らない世界】平野レミレシピ☆丸ごとかぼちゃカレーの作り方

甘酒入りカレー 長時間煮込んだようなカレーを時短で!山脇りこ

山脇りこさんのレシピです。

甘酒を加えることで、旨みとコク、とろみがプラスされ、何時間も煮込んだような美味しいカレーが20分で作れます。
時短で作る、美味しい煮込みカレーのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

【あさイチ】時短レシピ!甘酒入りカレーの作り方・20分で長時間煮込み風に!山脇りこ

マンゴーローカレー フルーツとヨーグルトで夏にぴったり!

ちょっと変り種のカレーです。

フルーツとヨーグルトだけで作るので、煮込み時間ゼロ!超簡単です。

マンゴーのとろみにカレーパウダーを加えればあっという間にフルーティーなカレーが完成。夏にぴったり。辛いのが苦手な子供にも良いかもしれませんね。

煮込まず簡単!マンゴーローカレーの作り方・火を使わないフルーツカレーレシピ あさイチ

 

トロトロ牛すじトマトのダブルソースカレー 栗原心平

牛すじをとろとろに煮込んだカレーとトマトソースのWソースで、それぞれの味が楽しめるちょっと贅沢な一品。
たくあんのポテトサラダも、寿司酢を使って簡単に作れ、カレーによく合います♪

【男子ごはん】 とろとろ牛すじトマトのWソースカレー&たくあんのポテトサラダ

2つの味の本格カレー 電子レンジだけで作れる!家事えもん

煮込まず電子レンジだけで本格的な2種類の味が楽しめるカレーです。
豚肉、牛脂、鶏がらスープの3つの出汁で旨味たっぷり、ケチャップやりんごジュース、ピーナツバターなどの隠し味でコクを加えて本格的な味に仕上げます。

電子レンジだけで作れる!家事えもんの2つの味の本格カレーのレシピ

 

夏野菜のクリーミーカレースープ 滝沢カレン

クリーミーなカレースープです。
ナスやトマトは火が通りやすいので短時間で作れ、彩りよくクリーミーで美味しいです。

ヒルナンデス 滝沢カレンの夏野菜のクリーミーカレースープの作り方・シンプルレシピ教室

あめ色玉ねぎ 10分でできる!時短レシピ

カレー研究家の水野仁輔さんの、カレーを美味しくする時短技です。

通常はかなり時間がかかる「あめ色のタマネギ」をたった10分で作る時短レシピです。
水を加えながら強火で炒めていくことで、100分炒めたものと同じくらい甘味とコクのあるあめ色たまねぎを作ることができるのです。

カレーに加えれば、格段に美味しくできます。

そのほか、オニオングラタンスープ、ビーフシチューなどいろいろなお料理にアレンジも可能です。

【あさイチ】時短レシピ!10分であめ色玉ねぎ作り方☆カレーをおいしく!

寒天入りカレー 鍋のこびりつき防止、保存がラクになる!

カレー鍋って、こびりついたりして洗うのが大変ですよね。

カレーに寒天パウダーを加えて作ると、鍋のこびりつきを防ぐことができ、洗うのも格段に楽になり、残った時は保存もとても簡単にできるようになります。

もちろん寒天には食物繊維などの栄養価もたっぷり。ぜひ参考にしてみてください。

【あさイチ】カレー+寒天パウダーで洗い物も時短!鍋にこびりつかず保存もラクに!

 

夏のチキンカレー 栗原心平

夏にぴったりな、キリッとスパイスの効いた本格的なカレーです。

男子ごはん 夏のチキンカレーの作り方 スパイスを効かせた本格レシピ 栗原心平

 

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まとめ

カレーは国民食ですよね。
そして、本当にいろいろな作り方があって食べ飽きることがありません。
定番のカレーもいいですが、ルーを使わずスパイスを自分好みにブレンドしてみたり、変り種のカレーにも挑戦してみたいです。

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