春にんじんを使ったとっても簡単なレシピ「フライドにんじん」の作り方をご紹介します。
もう一品！というときや、付け合わせにもお弁当にも便利です♪
春にんじんを、フライドポテトのようにスティック状に切って揚げるだけのとっても簡単な一品です。揚げることで、にんじんの甘さとジューシーな味わいが凝縮され、それだけでも美味しいです♪
教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。
「アスパラベーコンとアボカド炒め」と「新じゃがと豚バラの煮っころがし」のレシピもご紹介しています。彩りの綺麗なバランスのいい食卓になります。合わせてどうぞ！
2/28NHK「きょうの料理」で放送された内容を元にまとめました！
index
フライドにんじん・レシピ
材料
- にんじん ２本（300g）
- しょうゆ 大さじ１・1/2
- にんにく（すりおろし）
- 小麦粉 大さじ３・1/2
- 片栗粉 適量
- レモン（くし切り） 適量
- 揚げ油・塩 適量
作り方
- にんじんはヘタを落とし、皮のまま使います。長さ5cmくらいで、1cm角くらいのスティック状に切ります。
- ポリ袋に入れ、しょうゆ、にんにくを一緒に入れて全体に絡まるように揉み込みます。小麦粉を加えてさらに揉み込みます。
- 片栗粉をバットに広げ、２をまぶします。
- 揚げ油を160度に温め、３のにんじんを５分間揚げます。にんじんが浮き上がってきたら強火にして、最後は１分ほどカリッと揚げます。
- 油から引き上げたら塩を振り、器に盛り付けレモンを添えて完成。
まとめ
にんじんの美味しさがそのまま味わえるシンプルなレシピですね。おやつにも良さそうです♪
番組で一緒に紹介された「アスパラベーコンとアボカド炒め」と「新じゃがと豚バラの煮っころがし」も一緒に作ると彩りも綺麗でバランスのいいメニューになりますね♪
３品ともとっても簡単！春野菜が美味しいおかずです。ぜひ合わせて作ってみてください。
