ショウガの風味をきかせたオムライスのレシピです。
とろとろの半熟卵をのせ、病みつきになる美味しさ♪
是非作ってみてください。
教えてくれたのは 料理研究家の脇雅世さん。
2/8NHK「きょうの料理」で放送された内容をまとめました。
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しょうがオムライス・レシピ
材料 (2人分)
- 温かいご飯 400g
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 少々
- トマトケチャップ 大さじ3
_______ - しめじ 1パック
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ2
_______ - 鶏ひき肉 150g
- しょうが(みじん切り) 大さじ2
- ねぎ(小口切り) 大さじ4
_______ - 卵 3個
- 牛乳 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
作り方
- ボウルにご飯、塩、コショウ、ケチャップを入れておく。しめじは1cmくらいに切る。
- フライパンに油を引いてしめじを入れ、塩を振って軽く炒める。鶏ひき肉としょうがを加えて炒め合わせ、しっかり火を通す。★ひき肉としょうがを一緒に炒めると香りもたち焦げにくい。
- 1のボウルのご飯を加え、ケチャップが行きわたるように混ぜながら炒める。最後に小口切りのネギを加えて混ぜる。
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩こしょうを加えてフォークで混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、4を流し入れる。ヘラで大きく混ぜながら半熟になるまで加熱する。
- 3のご飯を器に盛り付けた上に、5をのせて完成。
まとめ
脇雅世さんのレシピは、どれもとてもシンプルで作りやすそうですね。
ズボラ主婦には嬉しいレシピばかりでした♪
ネギとショウガの風味が効いたオムライスも、大人にも子供にも喜ばれそう。是非作ってみようと思います。
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