栗原はるみレシピ レンジ五目おこわの作り方!レンジだけでもちもち･本格味♪きょうの料理

3月9日NHK「きょうの料理」で放送された栗原はるみさんのレシピ「レンジ五目おこわ」の作り方をご紹介します。

電子レンジだけでもちもちに！ホタテ缶の旨みを利用して本格的な味わい深いおこわが作れます。ぜひお試しを♪

レンジ五目おこわ・レシピ

作り方

• ・もち米は洗って20～30分間水に浸し、ざるに上げて水けをしっかりときる。
• ・にんじんは、皮をむいて3～4mm厚さの輪切りに。
  ・しめじは、石づきを切り落として小房にほぐす。
  ・たけのこは、長さを半分にして3～4mm厚さの薄切り。
  ・油揚げは、熱湯にくぐらせて油抜きし、水気を絞って横半分に切ってから5mm幅の細切りにする。
  ・帆立て貝柱は缶汁をきってほぐし、缶汁はとっておく。
• だし（帆立て貝柱の缶汁を合わせたもの）と【A】を混ぜ合わる。
• 耐熱ボウルに1のもち米を入れ、しめじと帆立て貝柱をのせて３のだしを加える。ふんわりとラップをして、電子レンジ600wで8～9分間加熱する。
• レンジから取り出して手早く混ぜ合わせる。にんじん、たけのこ、油揚げを加えて軽く混ぜ、再びラップをして、電子レンジ600wで4～5分間加熱する。
• レンジから取り出して軽く混ぜ、ラップのまま約5分間おいて蒸らす。器に盛りつけ、好みで木の芽を添えて完成。

まとめ

電子レンジだけでおこわができるんですね！ホタテ缶の旨みを使っていてとても美味しそうです♪早速作ってみようと思います( ´∀｀)

栗原はるみ haru_mi 2017年 04 月号 [雑誌]

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