あさイチ 牛肉のカレー炒めの作り方･ご飯がすすむ簡単レシピ!Mako

ささっと簡単にできてご飯がすすむ牛肉レシピ「牛肉のカレー炒め」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのはお肉を愛する料理研究家Makoさん。

牛肉料理がマンネリ…という時にぜひ参考にしてみてくださいね♪

牛肉のカレー炒め・レシピ

作り方

• パプリカは乱切りにします。玉ねぎはくし切り。しょうがは太めの千切り。
• 牛肉に、お酒、しょうゆ、おろしニンニクを加えて混ぜ合わせ、下味をつけ、片栗粉を加えて混ぜます。
• フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、千切りにした生姜の千切りを炒め、香りが立ったらお肉を加えてほぐしながら炒めます。
• 半分くらい赤いところが残っている状態で、カレー粉を半量加え、サラダ油を足して炒めます。
• パプリカとたまねぎを加えて炒め、さらにししとう、オイスターソース、めんつゆ、みりん、カレー粉残りの半量、ごま油を加えて炒め合わせて完成。

まとめ

カレー風味でご飯が進みそうです！お弁当のおかずにも良いですね。

牛肉って、肉じゃがやビーフシチュー、ステーキ、というシンプルなお料理が多くて意外とワンパターンになりがちかもしれません。参考にして作ってみたいと思います♪

スタミナおかず

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多賀 正子 主婦の友社 2014-07-18

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