8月1日「林修の今でしょ!講座」で放送された「髪の毛が若返るレシピ・なんちゃって豚の角煮」の作り方をご紹介します。
高野豆腐を使って作るヘルシーで栄養満点レシピです。
高野豆腐には良質なたんぱく質が豊富に含まれていて、髪の毛を元気にする効果が期待できます。
教えてくれたのは、東大ママドクターこと伊藤明子先生。
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なんちゃって豚の角煮・レシピ
・高野豆腐には、木綿豆腐の約7.6倍のたんぱく質が含まれています。
材料
- 高野豆腐
- だし汁
- 卵
- 脂身の少ない豚肉の薄切り肉
- 小麦粉 適量
- 酒
- みりん
- 減塩しょう油
- 水
作り方
- ボウルに、卵を割り入れて溶き、だし汁を加えてよく混ぜ合わせる。
- 1に高野豆腐を入れて浸し、しばらく置く。
- 2の高野豆腐を薄切り肉で巻き、小麦粉をまぶす。
- フライパンに油をひいて火にかけ、3を入れて焼く。
- 酒、みりん、減塩しょう油、水を加え、味を煮含めたら完成。
良質なタンパク質・亜鉛は髪の毛を元気にする!
肌や髪、爪は、ケラチンという固いたんぱく質からできていて、
髪の毛を若返らせるにはたんぱく質がとても大事です。
高タンパクで髪を元気にする・おすすめの食材
・高野豆腐
・たらこ
・海苔
*高野豆腐には木綿豆腐の約7.6倍のたんぱく質が含まれているため、効率的にタンパク質を摂取できます。
豚肉や牛肉もタンパク質ですが、脂肪分も多いため、摂りすぎると中性脂肪やコレステロールを増やしてしまう原因になるため良くありません。
髪を活性化する・亜鉛を豊富に含むおすすめ食材
・ゴマ
・ココア
ゴマやココアには、髪の毛を活性化させる亜鉛が豊富に含まれいています。
ゴマは、一度にたくさん食べることが難しいですが、
和え物や煮物、ご飯など毎日の食事にちょい足しして摂取するのがおすすめです。
そのほか、豆腐にメイプルシロップとココアパウダーをかけた
なんちゃってティラミスもおすすめです。
まとめ
高野豆腐はスーパーフードですよね!
とても美味しそうでしたので、早速作ってみようと思います。