男子ごはん・イタリアンホルモン焼き・ホットプレートレシピ!栗原心平

   

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4月2日「男子ごはん」で放送された、栗原心平さんのレシピ「イタリアンホルモン焼き」の作り方をご紹介します。

ニンニクとオリーブオイル、塩コショウなどで炒めるだけ!トマト焼きパスタと一緒にホットプレートで作ればとっても手軽でおいしいです!是非作ってみてくださいね。

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イタリアンホルモン焼き・レシピ

材料

  • 鶏もも肉 600g
  • 砂肝 180g
  • レバー(ハツ入り) 180g
    _______
  • <A>
    ・にんにく(おろしたもの) 1片分
    ・バジル(みじん切り)1パック(16g)
    ・オリーブ油 大さじ3
    ・白ワイン 大さじ2
    ・塩 小さじ1
    ・ナツメグ 小さじ1/2
    ・黒・こしょう 適量
  • オリーブ油 適量
  • リーフレタス、粒マスタード 各適量

作り方

  • ・レバーはひと口大に切る。
    ・ハツは半分に切って血の塊を取り除く。
    ・砂肝は2つに切り分け、横に2か所切り込みを入れる。
    ・鶏肉はひと口大に切る。
  • 1をボウルに入れ、<A>を加えてよく揉み込み、30分くらいおいてなじませる。
  • ホットプレートを熱してオリーブオイルを引き、2を炒める。表面の色が変わったら蓋をして、途中ひっくり返しながら、蒸し焼きにする。★そのまま食べたり、リーフレタスに粒マスタードをつけて包んで食べてもおいしいです。

まとめ

トマト焼きパスタと一緒にホットプレートで作れば、とっても手軽で美味しそう!家族が揃う時やホームパーティにもぴったりですね♪

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 - 料理, ・男子ごはん