男子ごはん 簡単レシピ!カブのポタージュの作り方 クリーミーでおいしい♪

簡単レシピ！旬のカブを使ったクリーミーでおいしい「カブのポタージュ」の作り方をご紹介します。シンプルな材料でとっても簡単。
かぶの淡白な味を生かして優しい味わい。ステーキの付け合わせにもぴったり♪温まりますよ☆
ぜひ作ってみてくださいね。

スキレットで焼くステーキ＆玉ねぎとりんごのすりおろしソースレシピと、カリフラワーのサラダのレシピもご紹介しています。
2/26「男子ごはん」で放送された内容を元にまとめました。

レシピ

作り方

• カブは皮をむいて４等分に切る。カブの葉は刻む。
• 鍋に、カブと【A】の牛乳、生クリーム、ローリエを入れて火にかけ、沸騰してきたら中火にする。蓋をして10分ほど煮る。
• 10分経ったら火を止めてローリエを一旦取り出す。ハンドミキサーかブレンダーなどでカブを潰し、なめらかにする。
• ローリエを戻して中火にかけ、塩を加えて味をととのえる。カブの葉（大さじ２～３）を加えてひと煮する。
• 器に注ぎ入れ、オリーブ油を回しかけ、クルトンをのせ、黒こしょうを振って完成。

まとめ

カブのとろとろポタージュ、クリーミーで美味しそうです♪
カブは大好きでよく使いますが、柔らかくて火が通りやすいのですし、味も淡白で使いやすい食材ですよね。ぜひ作ってみてください。

男子ごはんの本 その8

posted with カエレバ

国分 太一,栗原 心平 KADOKAWA 2016-04-20

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