男子ごはん 簡単レシピ!カブのポタージュの作り方 クリーミーでおいしい♪

   

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簡単レシピ!旬のカブを使ったクリーミーでおいしい「カブのポタージュ」の作り方をご紹介します。シンプルな材料でとっても簡単。
かぶの淡白な味を生かして優しい味わい。ステーキの付け合わせにもぴったり♪温まりますよ☆
ぜひ作ってみてくださいね。

スキレットで焼くステーキ&玉ねぎとりんごのすりおろしソースレシピと、カリフラワーのサラダのレシピもご紹介しています。
2/26「男子ごはん」で放送された内容を元にまとめました。

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レシピ

材料 (2人分)

  • カブ 1束(400g)
  • 【A】
    ・牛乳 300cc
    ・生クリーム 100cc
    ・ローリエ 2枚
  • 塩 小さじ1
  • オリーブ油・クルトン・黒こしょう 各適量

作り方

  • カブは皮をむいて4等分に切る。カブの葉は刻む。
  • 鍋に、カブと【A】の牛乳、生クリーム、ローリエを入れて火にかけ、沸騰してきたら中火にする。蓋をして10分ほど煮る。
  • 10分経ったら火を止めてローリエを一旦取り出す。ハンドミキサーかブレンダーなどでカブを潰し、なめらかにする。
  • ローリエを戻して中火にかけ、塩を加えて味をととのえる。カブの葉(大さじ2~3)を加えてひと煮する。
  • 器に注ぎ入れ、オリーブ油を回しかけ、クルトンをのせ、黒こしょうを振って完成。

 

まとめ

カブのとろとろポタージュ、クリーミーで美味しそうです♪
カブは大好きでよく使いますが、柔らかくて火が通りやすいのですし、味も淡白で使いやすい食材ですよね。ぜひ作ってみてください。

 

 

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 - 料理, ・男子ごはん