6月5日「ヒルナンデス・レシピの女王 シンプルレシピ教室」で放送された滝沢カレンさんのレシピ「寄り道OK!から揚げ一家（唐揚げ）」の作り方をご紹介します。
下味をしっかりつけた唐揚げに、４種類のディップで味の変化が楽しい唐揚げです。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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唐揚げ・レシピ
材料
- 鶏もも肉 １枚
- しょうゆ 大さじ３
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- ニンニクチューブ 少々
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 適量
＜ディップ＞
- 大根おろし 大さじ３＋ポン酢 大さじ２
- ケチャップ 大さじ３
- 明太子 １腹（ほぐす）＋マヨネーズ 大さじ３
- モッツァレラチーズ 40g
作り方
- 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
- ポリ袋に、鶏肉、しょうゆ、酒、ごま油、にんにんく、砂糖を入れて揉み、冷蔵庫で10分ほどおいて味をなじませます。
- 油に入れる直前に片栗粉をまぶし、180度に熱した油に入れて揚げます。きつね色になったら引き上げます。
- 好みのディップをつけていただきます。
まとめ
滝沢カレンさんがお料理が得意のというのはかなり意外でしたが、大根おろしを「白いもの」と言ったり…やはり独特でした。笑
でも、唐揚げは下味がしっかりついていてとても美味しそうでした。シンプルにレモン汁でも食べてみたいです。ぜひ作ってみてくださいね。
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