冬の定番鍋料理ですが、おいしく食べて免疫力もアップできるという「ミルフィーユ鍋」と、「春菊と鶏肉の鍋」の作り方をご紹介します。
白菜と豚肉を重ねて作るミルフィーユ鍋に、カマンベールチーズをプラスするだけで、免疫力がアップするそうなんです。
旨味とコクも加わって美味しそうですよね。
もうひとつは春菊たっぷり栄養満点の鍋です。
ぜひ作ってみてください♪
日テレ「世界一受けたい授業」で紹介された内容を元にまとめました。
教えてくれたのは、佐藤秀美先生(日本獣医生命科学大学客員教授・栄養士)。
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風邪予防に効果♪ミルフィーユ鍋・レシピ
煮えたところにカマンベールチーズを加えるだけ♪コクと旨味もアップです!
材料
- 白菜
- 豚バラ肉
- ベーコン
- 鶏ガラスープ
- カマンベールチーズ
- 黒コショウ
作り方
- 白菜は、1枚をそのまま広げて置き、豚肉とベーコンを重ね、その上に白菜をもう1枚重ねて鍋に入る大きさに切ります。
- 断面を上にして、鍋にぎゅうぎゅうになるまで詰めていきます。
- 鶏ガラスープを振りかけ、蓋をして煮込みます。
- 白菜が煮えて水分が出たら、真ん中にスペースを空けてカマンベールチーズを入れます。
- チーズがとろけたら、黒コショウをかけて完成。
- シメはご飯を入れて、チーズリゾットにするのがおすすめです。
免疫力アップにおすすめ♪春菊と鶏肉の鍋
昆布とお酒のだし汁に、具材は春菊と鶏肉だけ。シンプルですが栄養満点のお鍋です。
春菊には、免疫力を高めるβカロテンや食物繊維がとても豊富で、鶏肉に含まれる豊富なビタミンAと相乗効果で免疫力アップが期待できます。
材料
- 春菊 3束
- 鶏肉 300g
- 酒 200cc
- 昆布だし 200cc
- ショウガ薄切り(*好みで。) 1片
- ポン酢(つけダレ)
作り方
- 鍋に昆布だし、酒を入れて火にかける。
- 沸騰したら、一口大に切った鶏肉を入れて、火が通ったら春菊を加える。
まとめ
どちらもとても美味しそうです。
ミルフィーユ鍋とチーズはとても合いそうですね。
春菊は大好きなので、たっぷり食べられるお鍋は嬉しいです!
野菜をたっぷり食べて元気に冬を乗り切りましょう。
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