8月1日「林修の今でしょ！講座」で放送された「肝臓が若返るレシピ・ブロッコリースプラウトとさくらえびのマリネ」の作り方をご紹介します。
ブロッコリースプラウトに豊富に含まれる「スルフォラファン」には、肝臓の炎症を抑える働きがあります。
適量は、ブロッコリースプラウト1パックを、週に3回程度「生」で食べるのがおすすめ。
また、桜えびに含まれる赤い色素成分「アスタキサンチン」も、肝臓の炎症を抑える働きがあります。
さらにカルシウムの量は牛乳の約18倍も含まれていて栄養満点！
干したさくらえびの方が栄養素が濃縮されます。
和えるだけで完成する、1分ほどの超簡単レシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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ブロッコリースプラウトとさくらえびのマリネ・レシピ
★さくらえびの旨みと塩分で、塩で味付けしなくても美味しくできます！
材料
- さくらえび
- ブロッコリースプラウト
- こしょう
- オリーブオイル
- レモン汁
作り方
- ブロッコリースプラウトの根の部分を切り落とす。
- ボウルに、全ての材料を入れて、サクッと全体に混ぜ合わせる。
まとめ
ブロッコリースプラウトの健康効果、ダイエット効果については、すでにメディアでも何度も話題になっていますね。
さくらえびと合わせるととても美味しそうだし、栄養満点ですね。
早速作ってみようと思います。
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