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ミルフィーユ鍋&春菊と鶏肉の鍋の作り方 風邪予防や免疫力アップに効果的!佐藤秀美

投稿日:2017/02/04 更新日:

冬の定番鍋料理ですが、おいしく食べて免疫力もアップできるという「ミルフィーユ鍋」と、「春菊と鶏肉の鍋」の作り方をご紹介します。

白菜と豚肉を重ねて作るミルフィーユ鍋に、カマンベールチーズをプラスするだけで、免疫力がアップするそうなんです。
旨味とコクも加わって美味しそうですよね。

もうひとつは春菊たっぷり栄養満点の鍋です。
ぜひ作ってみてください♪

日テレ「世界一受けたい授業」で紹介された内容を元にまとめました。
教えてくれたのは、佐藤秀美先生(日本獣医生命科学大学客員教授・栄養士)。

 

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風邪予防に効果♪ミルフィーユ鍋・レシピ

煮えたところにカマンベールチーズを加えるだけ♪コクと旨味もアップです!

材料

  • 白菜
  • 豚バラ肉
  • ベーコン
  • 鶏ガラスープ
  • カマンベールチーズ
  • 黒コショウ

作り方

  • 白菜は、1枚をそのまま広げて置き、豚肉とベーコンを重ね、その上に白菜をもう1枚重ねて鍋に入る大きさに切ります。
  • 断面を上にして、鍋にぎゅうぎゅうになるまで詰めていきます。
  • 鶏ガラスープを振りかけ、蓋をして煮込みます。
  • 白菜が煮えて水分が出たら、真ん中にスペースを空けてカマンベールチーズを入れます。
  • チーズがとろけたら、黒コショウをかけて完成。
  • シメはご飯を入れて、チーズリゾットにするのがおすすめです。

 

免疫力アップにおすすめ♪春菊と鶏肉の鍋

昆布とお酒のだし汁に、具材は春菊と鶏肉だけ。シンプルですが栄養満点のお鍋です。

春菊には、免疫力を高めるβカロテンや食物繊維がとても豊富で、鶏肉に含まれる豊富なビタミンAと相乗効果で免疫力アップが期待できます。

材料

  • 春菊 3束
  • 鶏肉 300g
  • 酒 200cc
  • 昆布だし 200cc
  • ショウガ薄切り(*好みで。) 1片
  • ポン酢(つけダレ)

作り方

  • 鍋に昆布だし、酒を入れて火にかける。
  • 沸騰したら、一口大に切った鶏肉を入れて、火が通ったら春菊を加える。

 

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まとめ

どちらもとても美味しそうです。
ミルフィーユ鍋とチーズはとても合いそうですね。
春菊は大好きなので、たっぷり食べられるお鍋は嬉しいです!
野菜をたっぷり食べて元気に冬を乗り切りましょう。

 

 

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