チャチャッと焼きそばレシピ! 持田香織・矢作兼・高嶋政宏・カンニング竹山・木梨・石橋 とんねるず

      2017/05/12

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5月4日と11日「とんねるずのみなさんのおかげでした・チャチャッとキッチン」で放送された焼きそばのレシピをご紹介します。

・ELT持田香織さんの「持田家の焼きそば」
・矢作兼さんの「やきやき三輪直伝!特製にんにく塩焼きそば」
・高嶋政宏さんの「王さんの焼きそば」
・カンニング竹山さんの「焼きそば丼」
・木梨憲武さんの「パリパリ焼きそば」
・石橋貴明さんの「超高級紳士焼きそば」

残り物やコンビニ食材で、チャチャッと手軽に作れる焼きそばです。持田香織さんの焼きそばは、塩昆布がポイントの和風味。上品で美味しいと好評!矢作さんは、広尾にある有名店「やきやき三輪」の焼きそばを再現した絶品です。そのほか超高級&激辛焼きそばも!

チャチャっと作れる焼きそばは、忙しい時は便利ですよね。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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持田香織(ELT) 持田家の焼きそば・レシピ

塩昆布がポイントの和風焼きそばです。

材料(2人分)

  • 麺 340g
  • 牛豚合挽き肉 150〜200g
  • ピーマン 4個
  • しいたけ 2個
  • 塩昆布 適量
  • 白髪ネギ 1/3
  • 酒 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 少々
  • しょうが 適量
  • ニンニク 適量

作り方

  • ピーマンはヘタと種を取り除き、千切りにする。しいたけは細切りに。にんにくはみじん切り。ネギは細い千切り(白髪ねぎ)にする。
  • フライパンにサラダ油をひいて熱し、ひき肉を炒める。
  • 塩、こしょうして混ぜ合わせ、酒、白髪ネギ、しいたけを加えて炒め合わせる。
  • ピーマン、にんにく、塩昆布、ほぐした麺も入れ炒める。
  • 器に盛り付け、白髪ネギをのせ、残隊に生姜をすりおろして完成。

矢作兼 やきやき三輪直伝!特製にんにく塩焼きそば・レシピ

和風にニンニクとバターの風味が絶品。レモンをアクセントに!

材料 2人分

  • 麺 2人前(340g)
  • スパム 170g
  • 野菜ミックス 300g(キャベツ・にんじん・もやし入り)
  • 鷹の爪 少々
  • 白髪ネギ 適量
  • イタリアンパセリ 適量
  • ニラ 50g
  • 刻みニンニク 20g
  • バター 20g
  • オリーブオイル 少々
  • しょう油 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • うま味調味料 少々
  • レモン汁 少々
  • 日本酒 適量
  • ブラックペッパー 適量

作り方

  • スパムは半分に切り、細切りにする。
  • フライパンに油を引いて、バター、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたらスパムを加えて炒め、野菜ミックスも加えて炒め合わせる。
  • 麺を加えて、塩、黒こしょう、うま味調味料で味付けをする。ニラも加えてさらに炒める。
  • オリーブオイル、しょう油、塩、日本酒で味を整える。
  • 皿に盛り付け、白髪ねぎ・レモン汁・イタリアンパセリを散りばめたら完成。

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高嶋政宏 王さんの焼きそば・レシピ

マーラー醬の甘味と辛味が効いた渾身の一品です。
味付けはマーラー醤のみ!辛いけどおいしい!と好評でした。

材料

  • 麺(太め) 2袋
  • 豚肉 150g
  • キャベツ 1/4個
  • 白ネギ 1/4本
  • ニラ 50g
  • もやし 100g
  • サラダ油 適量
  • マーラー醤 大さじ3(*虎萬元のマーラー醤)
  • 水 少々
★虎萬元のマーラー醤は、南青山の店舗で販売されています。756円。
虎萬元ホームページ

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(↑こちらは虎萬元の麻辣醤ではありません。)

 

作り方

  • キャベツはざく切りにする。ネギは2cmくらいに切る。ニラは10cmくらいに切る。
  • フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。ネギを加えて炒める。
  • キャベツ、もやしを加えて炒め合わせる。
  • マーラー醤を加えて混ぜ合わせ、麺を加えて全体に混ぜ合わせる。
  • 水を加えて混ぜ、ニラを加えて炒め合わせて完成。

石橋貴明 超・高級紳士焼きそば・レシピ

グッチ裕三さんに教えてもらったレシピだそうです。
高級な霜降り肉を使った贅沢な焼きそば。これはうまい!と大好評。

材料

  • 中華蒸し麺 2玉
  • 牛すき焼き肉 150g
  • しょうが 1かけ *みじん切り
  • ネギ 適量 *みじん切り
  • 鷹の爪 適量 *みじん切り
  • サラダ油 大さじ3
  • 日本酒 適量
  • 青ネギ 適量(トッピング用)*小口切り
    _______
  • <合わせ調味料>
    ・オイスターソース 小さじ1
    ・鶏がらスープ 小さじ2/3
    ・五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/3
    ・だし醤油 小さじ1
    ・湯 小さじ2

作り方

  • <合わせ調味料>オイスターソース、鶏がらスープの素、だし醤油、お湯、ウーシャンフェンを加えて混ぜておく。
  • 麺をほぐしてから、フライパンで焼き色がつくまで炒める。→一旦取り出す。
  • フライパンに油を足して、ネギ、生姜、鷹の爪、酒を入れて炒め、牛肉を加えて炒める。
  • 肉に半分くらい火が通ったら麺を戻し入れ、そこに1の合わせ調味料を加えて炒めながら混ぜ合わせる。
  • 器に盛り付け、小口切りにしたネギをトッピングして完成。

カンニング竹山 焼きそば丼・レシピ

炭水化物+炭水化物+唐揚げ!まさに男飯。すごいボリュームです。笑
お好み焼きみたいという感想でした。
カロリーを気にせず豪快にかき込みましょう!

材料

  • やきそば麺 2袋
  • 麺付属の粉ソース 3袋
  • ご飯 200g
  • 豚肉 150g
  • カット野菜(キャベツ、もやし、ニンジンなど) 300g
  • 卵 3個
  • コンビニのからあげ 2個
  • 味付け海苔 2袋
  • 紅ショウガ 適量
  • 青のり 適量
  • 青ネギ 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 日本酒 適量
  • サラダ油 適量

作り方

  • フライパンに油をひき、強火で豚肉を炒める。野菜ミックス、麺、日本酒も加えて炒め、付属の粉ソースを加えて混ぜ合わせる。
  • 丼にご飯を盛り付け、味付け海苔を敷き詰める。その上に唐揚げ、焼きそばを乗せる。
  • フライパンで卵を焼き、2に乗せる。
  • 紅生姜、青のり、マヨネーズをかけて完成。

木梨憲武 コンビニのタンメンでパリパリ焼きそば・レシピ

味付け不要!野菜のあんの上に麺をのせた逆あんかけ焼きそばです。
麺をしっかり焼くのがポイント。

材料

  • コンビニのタンメン 2個
  • ゴマ油 適量
  • 水溶き片栗粉 大さじ3
  • 卵 2個
  • ウスターソース 適量

作り方

  • タンメンの具の野菜(2人前)とスープ(1人前)を鍋に入れて火にかける。沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火にかけてとろみをつける。
  • フライパンにゴマ油をひき、麺を広げて敷き詰め、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら溶き卵を全体に回しかけ麺をひっくりかえして焼く。
  • 器に1のあんを入れ、その上に麺をかぶせる。仕上げにウスターソースをちょっとたらして完成。

*こんがり焼いた麺が固そうでしたので、やはり麺の上にあんをかけた方が美味しいかもしれませんねd( ̄  ̄)

 

まとめ

今回の焼きそばキングは持田さんの焼きそばでした!

持田香織さんの「持田家の焼きそば」は、塩昆布がポイントの和風味でとても美味しそうでした。あっさりしていていいですね。石橋さんの「紳士の焼きそば」も美味しそうでした。ウーシャンフェンがポイントですね。

ぜひ参考に作ってみてくださいね。

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