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たっきーママ(奥田和美)のレンジで簡単お弁当レシピ!煮込みハンバーグ・パラパラチャーハン・オムライスの作り方 スッキリ

投稿日:2017/07/28 更新日:

たっきーママのレンジで作るオムライス

7月28日「スッキリ」で放送された、”お弁当レシピの達人”たっきーママこと奥田和美さんの、電子レンジで作れる簡単お弁当レシピ「煮込みハンバーグ」「パラパラチャーハン」「オムライス」の作り方をご紹介します。

忙しい朝もレンジで時短で作れる簡単なお弁当にもぴったりのレシピです。是非参考にしてみてくださいね。

 

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...

レンジで8分!煮込みハンバーグ・レシピ

材料 4個分

  • 合いびき肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個 *みじん切り
  • パン粉 大さじ4
  • 牛乳 大さじ4
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ 適量

<A> *混ぜ合わせる。

  • トマトケチャップ 大さじ5
  • ウスターソース 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 顆粒コンソメスープの素 小さじ2

作り方

  • ボウルに、合挽き肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、塩コショウを入れよく混ぜ合わせる。
  • 1のタネを4等分にし、俵型に整えて耐熱容器に並べる。火の通りをよくするために真ん中をくぼませる。
  • 混ぜ合わせた<A>のソースをかける。★加熱する前にソースをかけることで水分の蒸発を防げます。
  • 少し隙間を開けてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
  • 一旦取り出して1~2分おき、ハンバーグをひっくり返して、底にたまったソースをかけ、ふんわりとラップをかけて再度電子レンジ600Wで3分加熱する。

レンジで5分!炒めないパラパラチャーハン・レシピ

材料 2人分

  • 温かいご飯 400g
  • スライスベーコン 2枚
  • 溶き卵 1個分
  • 白炒りゴマ 小さじ2
  • かつお節 1/2パック
  • 塩コショウ 適量
  • 紅しょうが 適量

<A>

  • 万能ネギ たっぷり
  • 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  • 耐熱容器にご飯を均等に広げて入れる。
  • ベーコンを1cm幅に切ってご飯に乗せる。<A>を均等にふりかけ、溶き卵をまんべんなく回しかける。
  • 少し隙間を開けてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
  • 一旦取り出し、空気を入れるようにさっくりと混ぜ、塩コショウで味付けする。
  • ゴマ、かつお節を加えて混ぜ、さらにパラパラに仕上げる。
  • 紅しょうがを添えて完成。

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レンジだけで作るオムライス・レシピ

材料 2人分

  • 温かいご飯 400g
  • ミックスベジタブル(冷凍) 50g
  • ウィンナーソーセージ 40g *輪切りにする。
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • バター 20g
  • 顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
  • 塩コショウ 各適量
  • 卵 2個分
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉(水:大さじ1+片栗粉:小さじ1/2)
  • トマトケチャップ 適量
  • ドライパセリ 適量

作り方

  • <ケチャップライスを作る。>耐熱容器にご飯を広げて入れ、輪切りにしたウィンナーとミックスベジタブルをのせる。バターを乗せ、コンソメ、ケチャップをかける。
  • 少し隙間をあけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
  • 一旦取り出し、全体を軽く混ぜて水分を飛ばしたら、ラップをせずに再度600Wで2分加熱する。
  • 最後に、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせる。→器に盛り付ける。
  • <オムレツたまごを作る。>ボウルに、卵を割り入れて溶き、砂糖、塩、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 底が平らな耐熱容器に、隙間なくラップを敷き、5の半量を流し入れ、容器に均等に卵を広げる。ラップをせずに、電子レンジ600Wで40秒加熱する。
  • まだ半生の状態なので、一旦取り出して全体に軽く混ぜ、ラップなしで再度600Wで1分加熱する。
  • 容器の下に敷いたラップを持ち上げて三つ折りにし、厚みを出してオムレツ風に形を整え、ケチャップライスにのせる。
  • ケチャップをかけてパセリを散らしたら完成。
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まとめ

煮込みハンバーグやチャーハンも、オムライスも電子レンジだけで作れるなんて驚き!
私はまだまだ電子レンジを使いこなせてないなあと痛感しました。
是非真似して作ってみようと思います。

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