6月19日「スッキリ！！」で放送された
フライパン１つでできるワンパン料理
「包まない油揚げの餃子」の作り方をご紹介します。
餃子の皮の代わりに油揚げを使い、
面倒な皮で包む作業を省いて簡単＆時短に！
しかも美味しくてヘルシー！
ぜひ作ってみてくださいね。
教えてくれたのは
料理研究家の小林まさみさん
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ワンパン料理 包まない油揚げの餃子・レシピ
・油揚げ３枚で、餃子18個分ができます。
材料
- 豚ひき肉 300g
- ニラ 50g
- 玉ねぎ 70g
＜調味料＞
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みそ 小さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 油揚げ（長方形） 3枚
作り方
- 玉ねぎはみじん切り。ニラは小口切りにする。
- ポリ袋に、１、豚ひき肉、調味料を入れて袋の上から揉み込み、粘りが出るまでまぜる。
- 油揚げは、キッチンペーパーで抑えて表面の油をふき取る。★お湯で油抜きする手間を省きます。
- 油揚げの長いほうの辺に切れ目を入れ、奥まで具が入る様に包丁を入れる。
- ２のポリ袋の角をハサミで少し切り、絞り出して油揚げに詰める。★端まで具が詰まるように押しつぶしながら詰める。
- ５を、油をひかずにフライパンに並べる。水（1カップ）を加えてフタをし、強めの中火で蒸し焼きにする。
★油揚げは油分があるので油は不要。 - フライパンの水がなくなり、両面がこんがりきつね色になったらOK。
- 6等分に切って、器に盛りつけたら完成。
まとめ
私も何度も作っていますが、とても美味しいですし、
一つ一つ包まなくていいので本当に簡単！
失敗することもありません。
また、餃子の皮は小麦粉ですが、油揚げは豆腐なのでヘルシーなのも嬉しいポイントですね。
ぜひ作ってみてください♪
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