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男子ごはん・おつまみピカタ&キュウリソース・ホットプレートレシピ!栗原心平

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4月2日「男子ごはん」で放送された、栗原新平さんのレシピ「おつまみピカタ」の作り方をご紹介します。

大人気のホットプレートでも作れるレシピで、豚肉やエビに衣をつけて焼き、イタリアンなきゅうりソースをつけていただきます。家族みんなで焼きながら、熱々を楽しく食べられます♪もちろん、単品でフライパンで作ってもOK。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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おつまみピカタ・レシピ

 

材料 2〜3人分

  • 豚肩ロース肉(ソテー用)2枚(200g)
  • エビ(中)200g
  • 真だら 2切れ
  • 塩、黒こしょう 各少々
  • 薄力粉・溶き卵・オリーブオイル 各適量
    _______
  • <きゅうりソース>
    ・きゅうり 2本 *みじん切り
    ・白ワインビネガー 大さじ2
    ・オリーブオイル 大さじ3
    ・塩 小さじ1/2
    ・パルミジャーノ・レッジャーノ 適量

作り方

  • <きゅうりソースを作る>みじん切りにしたキュウリ、白ワインビネガー、オリーブ油、塩をボウルに入れて混ぜ、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして加えて混ぜ合わせる。
  • ・豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、黒こしょうをふる。
    ・エビは殻をむき、背ワタを取り除いて、塩、黒こしょうをふる。
    ・真だらは骨を取り除いて一口大くらいに切って塩、黒こしょうをふる。
  • 2に薄力粉をまぶしつけ、溶き卵をたっぷり絡ませ、熱したホットプレートにオリーブオイルを引いて、並べて焼く。
  • 衣が固まってきたら蓋をして中火で3〜4分、両面をこんがりと焼く。
  • 器に盛りつけ、キュウリソースをかけていただきます。
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まとめ

イタリアンなきゅうりソースがとってもおいしそうです。トマト焼きパスタとイタリアンホルモンと一緒にホットプレートで作れば、とっても手軽ですね♪他に好きな野菜も一緒に色々焼いても良いですね!これはぜひ作ってみたいです♪

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