6月19日「ヒルナンデス・シンプルレシピ教室」で放送された、第４代レシピの女王・菅田奈海さんの「豚こま肉と白菜のピリ辛ごちそうスープ」の作り方をご紹介します。
料理苦手女子のための簡単レシピ。
味付けはめんつゆと白菜の漬物の旨みを利用して簡単に！野菜がたっぷりの具沢山スープです。ぜひ作ってみてくださいね。
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豚コマと白菜のピリ辛ごちそうスープ・レシピ
材料
- にんにく 1片
- 豚薄切り肉 150g
- 片栗粉 大さじ１
- めんつゆ３倍濃縮 小さじ１
- 水 800cc
- サラダ油 大さじ１
＜A＞
- もやし １袋
- 白菜の浅漬け 100g
- 白菜漬けのつけ汁 大さじ３
- コンソメスープの素 大さじ1
- 卵 好みで
＜ピリ辛ダレ＞＊混ぜ合わせる。
- ニラ ３本 ＊細かく刻む
- 豆板醤 小さじ１
- ごま油 小さじ１
作り方
- 豚肉にめんつゆ小さじ１を加えてもみこみ、片栗粉を全体にまぶします。
- にんにくは、皮をむいて芽を取り、包丁の腹で潰す。
深めのフライパンに、潰したにんにく、サラダ油を入れて、豚肉を並べてから強火にかけて炒める。カリッと焼き目がつくまで放っておいてOK。焼けたらひっくり返してさらに炒めます。 - ２に、水800cc、コンソメスープの素、もやし、食べやすく切った白菜の漬物、漬物のつけ汁大を入れ、蓋をして煮ます。沸騰したら上に卵を割り入れて、蓋をして加熱します。
- 器に盛り付け、好みで＜ピリ辛ダレ＞をかけて完成。
まとめ
野菜たっぷりで美味しそう！ボリューム＆ピリ辛味でおかずにもなりそうな一品ですね。ぜひ作ってみてください♪
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