essence note

ダイエット・健康・料理・グルメ・ライフスタイルなど。気になるコト役立つ情報アレコレ。

ミュゼ

料理 ・あさイチ

あさイチレシピ 豚肉のしょうが焼き&コールスローの作り方・柔らかく仕上げるコツ!

投稿日:2017/04/20 更新日:

4月20日NHK「あさイチ・解決!ゴハン」で放送された、重信初江さんのレシピ「豚肉のしょうが焼き」とつけあわせの「コールスローサラダ」の作り方をご紹介します。

みんなが大好きなメニュー豚肉の生姜焼き。お肉を柔らかく仕上げるコツは、筋切りをし、たたいて伸ばすことがポイントです。たれは砂糖を使わずハチミツでコクを加え、仕上げに絡めるのが重信さん流。
コールスローはポリ袋で揉み込み簡単!

ぜひ参考にしてみてくださいね。

 

Sponsered Link

...

豚肉のしょうが焼き・レシピ

材料 2人分

  • 豚肉ロースまたはモモ(生姜焼き用) 6枚
  • 新玉ねぎ 1/4個
  • ショウガ 15g
  • はちみつ  大さじ1
  • 酒・しょうゆ 大さじ1・1/2
  • ベビーリーフ・ミニトマト 適量

作り方

  • 新玉ねぎは5mmのくし形に切る。ショウガは千切りにする。はちみつ、酒、しょうゆを混ぜ合わせておく。
  • 豚肉は包丁の先で筋切りをし、たたく。茶漉しを使って小麦粉を軽く振る。
  • フライパンに油を引いて熱し、肉を入れて強火で一気に焼く。30秒で軽く焼き目をつけ、裏返して20秒ほど焼く。
  • 新玉ねぎ、ショウガ、タレを加えて絡めながら1分半ほど焼く。
  • ベビーリーフ、ミニトマトと一緒に器に盛り付けて完成。

 

春キャベツのコールスローサラダ

下味をつけた状態(2の状態)で、冷蔵庫で保存可能です。

材料 2人分

  • 春キャベツ 200g
  • にんじん 40g
  • コーン(缶詰) 30g
  • 塩 小さじ1/3
  • 酢 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • コショウ 少々

作り方

  • 葉と芯を切り分け、葉は太めの千切りにし、芯は薄切りにする。にんじんは千切り。★塩もみすると柔らかくなるため芯も使います。
  • ポリ袋に入れ、塩と酢を加えて全体に混ぜ軽く揉む。そのまま15分ほどおき、しんなりしたら軽く揉み込み、袋のまま水分を絞る。
  • 2にマヨネーズ、コショウ少々を加えて揉み込み、コーンを加えて混ぜたら完成。

 

Sponsered Link

まとめ

砂糖の代わりにはちみつの使うのがポイントですね。美味しそう!我が家でも豚肉の生姜焼きは人気メニューです。何度も作っていますが、重信さんのレシピも参考にして早速作ってみたいと思います♪

■おすすめ関連記事・豚肉レシピ
3つのコツ!大人気・豚肉の生姜焼きの美味しい作り方
みきママ・豚肉とねぎの豚トロ風炒めの作り方・サタデープラス
【きょうの料理】豚肉とたまねぎレモン塩煮&鶏肉のグリルレモン塩風味の作り方
【趣味どきっ!】温活薬膳レシピ★えびとニラの卵炒め&ごぼうの豚肉巻き山椒炒め

 

sponsered link


sponsered link


アドセンス関連コンテンツユニット



-料理, ・あさイチ

Copyright© essence note , 2017 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.