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ヒルナンデス しぐれ煮混ぜご飯の作り方 ダレノガレ明美のシンプルレシピ

投稿日:2017/07/03 更新日:

ご飯

7月3日「ヒルナンデス:シンプルレシピ教室」で放送された、ダレノガレ明美さんのレシピ「牛肉のしぐれ煮混ぜご飯」の作り方をご紹介します。

ごぼうの食感と牛肉のボリュームが美味しいです。甘辛味に、たっぷりの生姜がアクセントになりさっぱり仕上げます。

色々なお料理にアレンジ可能な万能レシピです。ぜひ作ってみてください。

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牛肉のしぐれ煮混ぜご飯・レシピ

材料

  • 洗いごぼう 1/2本
  • しょうが 2片
  • ごま油 大さじ1
  • ごはん 適量
  • 白ゴマ 適量
  • 万能ネギ 適量

<A>

  • 酒 大さじ1
  • きび砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2

作り方

  • ごぼうはきれいに洗って、ささがきにし、水にさらしてアクを抜く。生姜は皮をむいて千切りにする。牛肉は食べやすく切ります。
  • フライパンに油を引いて熱し、生姜をいため、香りが立ってきたら牛肉を加えて炒め合わせます。
  • 水気を切ったごぼうを加え、しんなりするまでよく炒めます。
    <A>を加えて混ぜ、味を絡めます。
  • ボウルにご飯を入れて、そこに3を加えて混ぜ合わせ、白ごまも加えて混ぜます。★煮汁が多いようなら加減してください。
  • 器に盛り付け、刻みネギを散らして完成。

★油揚げに詰めて焼いたり、オムレツの具にしても美味しいです。

 

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まとめ

ご飯がすすむ甘辛味のしぐれ煮は、定番中の定番、男性や子供が喜ぶメニューですね。
ぜひ作ってみてくださいね。

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