マツコの知らない世界　平野レミレシピ☆人参まるごと蒸し＆くるみソースの作り方

平野レミさんのレシピ、にんじんを丸ごとつかった「人参まるごと蒸し」の作り方をご紹介します。

にんじんは皮のまわりに栄養がたくさんあるので、皮をむかずにそのままお料理して丸ごと食べちゃいます！もともと甘味があって美味しいにんじんが、蒸すことでより旨味が増します。香ばしいくるみソースを添えていただきます♪
ぜひ作ってみてくださいね。

2/14「マツコの知らない世界」で放送された内容を元にまとめました。
そのほかのレシピも記事の終わりにご紹介しています。

にんじんまるごと蒸し・レシピ

作り方

• 【くるみソースを作る】くるみはオーブントースターで軽くローストして細かく刻み、そのほかの【くるみソース】の材料と一緒にフードプロセッサーで撹拌してなめらかにする。
• 鍋に、にんじん、水、オリーブオイルを入れ、ハーブソルトを振りかけて弱火にかけ蓋をして30〜40分蒸し焼きにする。★途中で一度返す。
• バターを加えて、にんじんをころがしながら、こんがり焼き色がつくまで中火で焼く。
• お皿に人参をならべ、イタリアンパセリを人参の葉に見立てて飾り、くるみソースをかける。
• 仕上げに黒こしょうを振りかけて完成。

■蒸すのも炒めるのもコレひとつで簡単にできます♪

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まとめ

人参丸ごとっていうのも、あまり作らないので新鮮！香ばしいくるみソースも美味しそうです。