4月2日「男子ごはん」で放送された、栗原心平さんのレシピ「トマト焼きパスタ」の作り方をご紹介します。
トマトは加熱することで栄養価が吸収されやすくなり、旨味も増します。みずみずしいトマトをたっぷり使った栄養満点パスタです。是非作ってみてくださいね。
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トマト焼きパスタ・レシピ
材料
- イタリアンホルモン焼きの残り 適量
- トマト 2個
- スパゲッティーニ 200g
- オリーブ油、塩、黒こしょう 各適量
- パルミジャーノ・レッッジャーノ 適量
作り方
- トマトは湯むきをして2.5cm角に切る。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩、オリーブ油(各適量)を加えて、スパゲッティーニを表示時間より1分短く茹でる。
- 茹で上がったらザルにあげ、オリーブ油(少々)を加えてからめる。
- イタリアンホルモン焼き後のホットプレートを熱して、トマトを加え潰しながら炒め、トマトが潰れてきたら2を加えて炒め合わせる。
- 塩、黒こしょうで味を整え、仕上げにすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて完成。
まとめ
シンプルですが、とても美味しそうですね。ぜひ作ってみてください♪
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