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男子ごはん ふわふわ鶏団子のスープの作り方 広末涼子レシピ

投稿日:2017/02/13 更新日:

広末涼子さんが、家族にも大人気という「ふわふわ鶏団子のスープ」の作り方を教えてくれましたので、ご紹介します。
たまねぎをたっぷり使った、子供にも食べやすいレシピです。

2/12「男子ごはん」で放送された内容を元にまとめました。

 

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レシピ

材料 (2人分)

  • 【鶏肉だんご】
    ・鶏ひき肉 150g
    ・タマネギ 1個
    ・しょうが 1/2かけ
    ・片栗粉 大さじ1/2
    ・しょうゆ 小さじ2
    ・酒 小さじ2
    ・ごま油 小さじ1
    ・塩 少々
    ・黒こしょう 適宜
    _______
  • 水 800㏄
  • 鶏がらスープの素(顆粒タイプ) 大さじ1
  • 長ネギ 1/3本(千切りにして白髪ねぎに。)
  • 木の芽 適宜
  • パクチー・ラーユ 各適宜

作り方

  • たまねぎはみじん切りにし、布巾で包んでしっかりと水気をしぼる。
    しょうがはみじん切り。長ネギは白髪ねぎにして水にさらし水気を切る。
  • ボウルに【鶏肉だんご】の材料を全て入れ、手でよく練り混ぜ合わせる。
  • 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、鶏だんごのたねを団子状に丸めて入れる。
  • 鶏肉だんごに火が通り、浮いてくるまで煮る。
  • 器に盛り付け、白髪ねぎをのせて、木の芽をパン!と一度手でたたいて香りを出してから乗せる。
    お好みでパクチーやラー油を加える。

 

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まとめ

スープは温まりますよね。

鶏肉団子が入っていて子供は喜びそうです。ボリュームのあるおかずスープですね。ぜひ作ってみてください。

 

 

 

 

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