8月7日「ヒルナンデス・レシピの女王/シンプルレシピ教室」で放送された、森三中・村上知子さんのキャベツを使った簡単レシピ「激うまオムキャベツ」の作り方をご紹介します。
山盛りの千切りキャベツにトロトロの卵をのせ、特製タレとソースをかけていただく激ウマレシピ。キャベツに塩とごま油をまぶしておくのがポイントです!
料理苦手女子でも簡単!ぜひ作ってみてくださいね。
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激うまオムキャベツ・レシピ
・余ったキャベツを大量に消費できます!
・キャベツはできるだけ細く切るのがポイント。
材料 1〜2人分
- キャベツ 1/4個
- 塩 ふたつまみ
- ごま油 ひと回し
- 卵 2個
- 中濃ソース(仕上げ) 適量
<タレ>
- 長ネギ 1/4本
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酢 大さじ1
作り方
- キャベツはできるだけ細く千切りにします。*キャベツ用の大きいピーラーを使うと簡単です。
- ボウルにキャベツを入れ、塩をふりかけ、ごま油を回しかけて全体に軽く混ぜたら、お皿にこんもりと盛り付けます。
- 長ねぎは粗くみじん切りにします。
- 小鍋に、ねぎ、しょうゆ、みりん、酢を入れ、火にかけて一煮立ちさせたら火を止めます。
- ボウルに、卵を割り入れてかき混ぜます。
- フライパンにごま油をひいて熱し、卵を一気に流し入れます。
- 周りが少し固まったら、菜箸で卵を真ん中に寄せてひだを作り、半熟状態に仕上げます。
- そのまま盛り付けたキャベツの上に卵をのせ、<タレ>をかけ、中濃ソースを回しかけたら完成。
まとめ
卵とキャベツ、合いますよね。おいしそう!
▶︎成澤文子さんのキャベツのチーズミート焼きのレシピはこちら。
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