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冷え性予防に効果!スイカの皮レシピ・浅漬け・ポン酢炒め・ゴマ和え ジョブチューン

投稿日:2017/06/03 更新日:

スイカ

6月3日「ジョブチューン・名医がぶっちゃけ!病気を予防する最強の食べ物SP」で放送された、冷え症に効果的なスイカレシピ「スイカの皮の浅漬け」「スイカのポン酢炒め」「スイカのごま和え」の作り方をご紹介します。

冷え性に効果がある食べ物として、スイカ(皮)が紹介されました。ちょっと意外ですよね!

スイカの皮には、冷え性を予防する「シトルリン」が豊富に含まれているそうです。スイカの皮の効果的な食べ方、美味しい食べ方をまとめました。

教えてくれたのは、横浜血管クリニック血管外科医・林忍先生。

 

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血流アップ効果にはスイカ!

冷え症は、ストレスや冷たい空気など様々な要因で血管が収縮し、血液の流れが悪くなることで、手足などの先端に血液がいきわたらなくなることで起こります。

女性は男性よりも筋肉量が少ないため、基礎代謝が低く、冷え性になりやすいのです。

スイカの皮の白い部分には、血流を良くする栄養素「シトルリン」が豊富に含まれています。

冷え症予防の改善には、シトルリン800mg(スイカ大玉1/6カット)が適量です。

 

スイカの皮の浅漬け・レシピ

きゅうりの漬物のようで、シャキシャキ食感とさっぱりしたみずみずしい味わいが美味しいです。

材料

  • スイカ
  • 浅漬けの素

作り方

  • スイカの皮は、外側の緑の部分はピーラーで剥き、一口大に切る。
  • 浅漬けの素に3時間ほど浸ければ完成。

 

スイカと豚肉のポン酢炒め・レシピ

体温の上昇効果のあるたんぱく質(豚肉)をプラスして効果アップ!

材料 1人分

  • スイカの皮 200g
  • 豚バラ肉 100g
  • ごま油 小さじ2
  • ポン酢 大さじ2
  • 青じそ 5枚

作り方

  • ごま油を熱したフライパンで、一口大に切った豚肉をサッと炒める。
  • 短冊切りにしたスイカの皮の白い部分を入れしんなりするまで炒める。
  • ポン酢で味付けし、千切りにした青じそを添えれば完成。

スイカのゴマ和え・レシピ

ゴマには、血流を良くする作用がある「ゴマリグナン」が含まれています。

材料 1人分

  • スイカの皮 100g
  • すりゴマ(白) 大さじ1
  • おろししょうがチューブ 約5cm
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1

作り方

  • 千切りにしたスイカの白い部分に、ゴマ、ショウガのすりおろし、めんつゆを入れ混ぜ合わせれば完成。

まとめ

冷え性予防にスイカは意外でした!

スイカは大好きで良く食べますが、皮はいつも捨てていました。皮を有効活用できるのは嬉しいですね。是非試してみたいと思います。

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