2月21日「ヒルナンデス・3食材クッキング」で放送された
旬の食材大根を使った簡単レシピ
クックパッド神ユーザーこと味さんの
「大根チョコカスタードパイ」の作り方をご紹介します。
手間のかかるカスタードクリームをレンジだけで簡単に作り
大根の自然な甘味を生かしたヘルシースイーツです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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大根チョコカスタードパイ・レシピ
材料 4個分
- 冷凍パイシート(18×18cm) 2枚
- 卵黄 1個分
- チョコレート 50g
<カスタードクリーム>
- 大根(葉に近い部分)80g
- 絹豆腐 50g
- 生クリーム 100ml
- 卵1個
- グラニュー糖 50g
- 薄力粉 15g
- バニラエッセンス 3滴
作り方
- パイシートは解凍する。
チョコレートは小さく割る。 - 大根は1cm角に切る。
軽く水をつけ、ラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
水気を切って冷ましておく。 - ボウルに、大根、豆腐、生クリームを入れ、ブレンダー(またはミキサー))なめらかにする。卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
- 耐熱ボウルにグラニュー糖と薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、3を少しずつ加えながら混ぜる。
- ふんわりラップをして、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
一旦取り出して泡立て器で混ぜ、さらに1分加熱する。よく混ぜたら、粗熱を取っておく。 - パイシートは厚さ3mmに麺棒で延ばし、4等分に切る。
全体にフォークで穴を開け、2枚セットにして上に乗せる方に6本ぐらい切り込みを入れる。 - パイシートにチョコを乗せ、その上に冷ました5のカスタードを乗せる。切り込みを入れたパイシートを上からかぶせ、周りをフォークで押して合わせる。
- ハケで全体に卵黄をぬる。
- 200度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。
まとめ
レンジだけで作れる時短のカスタードは簡単でいいですね。
大根でお菓子が作れるなんて驚き!
みきママさんも作ってみたいと大絶賛でした。
食べてみたいです。
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