5月22日「ヒルナンデス・レシピの女王／シンプルレシピ教室」で紹介された、須田順子さんのレシピ「あんかけ餃子ラーメン」の作り方をご紹介します。
市販のラーメンと冷凍餃子を使い、ひと手間加えて、中華風の具沢山なラーメンに仕上げます。料理苦手女子でも簡単に美味しく作れるレシピで、ボリューム満点大満足な一品です。酢とラー油を加えればサンラータン風にも！ぜひ作ってみてくださいね。
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あんかけ餃子ラーメン・レシピ
材料
- しょうゆラーメン ２食 ＊インスタントでも生でもOK。
- 冷凍餃子 ６個
- もやし 1/2袋
- にら 1/4束
- カニかまぼこ ４本
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２＋2倍量の水）
- 水 適量
- 酢 少々 ＊好みで
- ラー油 少々 ＊好みで
作り方
- カニかまぼこは手で割いてほぐす。ニラは3cmくらいに切る。
- 鍋にお湯を沸かし、麺を入れて、袋の表示時間よりやや短めに茹でる。＊４分半の場合４分くらいが目安。
- そこに、同時にもやし、ニラ、カニかまぼこも加えて煮る。
- 沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 冷凍餃子を耐熱容器に並べ、水をひたひたになる程度に加えて、電子レンジ600wで3分半ほど加熱する。
- 丼に液体スープを入れて茹で汁を加えてよく混ぜ、麺を入れ、野菜、餃子をトッピングして完成。★お好みで酢とラー油をかけると、サンラータン風の味も楽しめます。
まとめ
野菜も具もたっぷりで美味しそう！サンラータンは大好きなので作ってみたいと思います♪
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