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きょうの料理 平野レミの無点火アボカ丼の作り方・火を使わない簡単レシピ

投稿日:2017/08/14 更新日:

無点火アボカ丼

8月15日NHK「きょうの料理 キッチン・ド・レミ」で放送された、平野レミさんのレシピ「無点火アボカ丼」の作り方をご紹介します。

火を使わず作れる夏にぴったりの丼で、
スライスしたアボカドをご飯に乗せ、特製のピリ辛たれをかけていただきます。
とっても簡単で栄養満点。
是非作ってみてくださいね。

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無点火アボカ丼・レシピ

材料 2人分

  • ご飯  400g
  • アボカド 1コ
  • みつば 10本
  • 焼きのり (全形) 1/2枚
  • 温泉卵 2コ *市販のものでOK

________
【たれ】*混ぜ合わせる。

  • すりごま (白) 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1~1・1/3 *好みで調整
  • 水 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ2
  • にんにく (すりおろす) 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2

作り方

    • ・アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、横に1cm厚さに切る。
      ・みつばは粗みじん切りにする。
      ・焼きのりは細かくちぎる。
    • 【たれ】の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
    • 別のボウルにご飯を入れて、みつば、焼きのりをそれぞれ半量ずつ合わせ、サックリと混ぜる。
    • 器に3のごはんを盛り付け、残りのみつばと焼きのりを散らす。その上にアボカドを並べて温泉卵をのせ、たれをかけたら完成。

 

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まとめ

アボカドをメインにした丼って珍しいですね。
アボカド&卵で栄養満点!夏バテにも良さそうです。

夏は火を使わず簡単にできるのが良いですね。
是非作ってみたいと思います。

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