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あさイチ バターチキンカレー&もちもち手作りナンの作り方 舘野鏡子レシピ

投稿日:2017/07/12 更新日:

バターチキンカレーとナン

7月12日NHK「あさイチ・解決!ゴハン」で放送された、料理研究家・舘野鏡子さんのレシピ「バターチキンカレー&もちもち手作りナン」の作り方をご紹介します。

トマト缶とカレー粉を使い、ヨーグルト、トマトケチャップ、生クリームなどを合わせた簡単で美味しいバターチキン風カレーと、イーストを使わず発酵不要、フライパンで手軽にできるナンのレシピです。

焼きたてのナンはふわふわで美味しいですよ!
ぜひ作ってみてくださいね。

 

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バターチキン風カレー&手作りナン・レシピ

手軽に作れて簡単!下ごしらえをして凍らせ、アウトドアに持っていくこともできます。

材料 4〜5人分

  • 鶏肉 2枚
  • トマト缶 1個(400g)
  • 生クリーム 100ml (又はクリームチーズ60g)

<下味>

  • 小麦粉 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • プレーンヨーグルト(無糖) 100ml
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2〜3
  • カレー粉 小さじ2〜3
  • クミン 小さじ1/2 *好みで
  • ガラムマサラ 小さじ1/4 *好みで

<ナン>

  • 小麦粉 200g
  • 塩 ひとつまみ
  • ベーキングパウダー 小さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • ぬるま湯 90〜100ml

作り方

  • 鶏肉を3センチ角に切る。
  • ポリ袋に鶏肉を入れ、<下味>の材料を全て入れて、全体によくもみ込む。そのまま冷蔵庫で一晩(1日)置く。
  • フライパンにサラダ油を熱し、2をつけダレごと入れ、トマト水煮(カットタイプ)1缶400gを加えて混ぜ、蓋をして強火で20分に煮こむ。
  • 生クリーム100mlを入れ、全体に混ぜたら完成。*クリームチーズ(60g)でもOK。
  • <ナンを作る>ボウルに、薄力粉200g 塩一つまみ、ベーキングパウダー小さじ3、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。
  • 真ん中にくぼみを作って、サラダ油小さじ2、ぬるま湯90~100mlを入れて全体に混ぜ、指先を使ってつかむようにこねていく。★ひとまとまりになり、耳たぶくらいの固さになったらOK。
  • 袋に入れて常温で15分以上おく。
  • 粉を振った台に出し、2つに分けて、平たく伸ばす。
  • 火をつける前のフライパンに並べ入れ、蓋をして火にかける。焼き色がつくまで3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋を取ってカリッと焼きあげる。
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まとめ

カレーはみんなが大好きで、食べ飽きることがありませんよね。

そのほかにも色々なカレーのレシピをまとめています。
ダイエット中でもオススメのヘルシーなカレーや、時短カレー、本格味のカレーなどなど。参考にどうぞ!

絶品おすすめカレーレシピ23!ヘルシーカレーや美味しく作るコツ・時短技など!

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