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きょうの料理レシピ 春キャベツのキッシュトーストの作り方・島田まき

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3月13日MHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・島田まきさんのレシピ「春キャベツのキッシュトースト」の作り方をご紹介します。

厚めの食パンの中心を押し込み、卵と牛乳を流し込んで焼きます。パイ生地いらずで手軽にキッシュ風のトーストが楽しめます。ぜひ作ってみてくださいね。

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春キャベツのキッシュトースト・レシピ

生クリームではなく、牛乳を使ってお手軽に。冷めても美味しいです。

材料 2人分

  • 食パン・4枚切り 2枚
  • 卵 2個
  • 牛乳 カップ1/4
  • パルメザンチーズ 大さじ3
  • 塩 小さじ1/4
  • コショウ・ナツメグ 各少々
  • キャベツ 1〜2枚(200g)
  • たまねぎ 30g
  • ハム 2枚(30g)
  • ピザ用チーズ 40g
  • バター・塩・コショウ 適宜

■ダイエットが気になる場合は、低糖質のパンがおすすめです♪

 

作り方

  • 食パンは、耳の内側1cmのところに深さ半分くらいまで切り込みを入れ、スプーンで押さえて真ん中を凹ませ、縁部分(耳)は指で押さえて細く潰し、器を作ります。
  • フライパンで、キャベツ、たまねぎ、ハムを炒めて塩こしょうをします。→キッチンペーパーの上に置き、水分をしっかりとります。
  • たまご、パルメザンチーズ、コショウ、塩を加えてよく混ぜ合わせます。牛乳、ナツメグを加えて混ぜ、さらに2を加えて混ぜ合わせます。★具材が温かいうちに混ぜると火の通りが早くなります。
  • 3を1に入れ、ピザ用チーズをのせて、温めたオーブントースターで10分ほど焼きます。★パンが嵩高いので、焦げやすい場合はアルミホイルをかぶせて焼いてください。

 

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まとめ

キッシュ風の厚切りトースト!流石のアイデアですね。とっても美味しそうです。パンだけでは物足りない時にも良いですね。
これはぜひ作ってみたいと思います♪

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