2月21日「ヒルナンデス・3食材クッキング」で放送された
旬の食材大根を使った簡単レシピ
クックパッド神ユーザーこと味さんの
「大根の和風カルボナーラリゾット」の作り方をご紹介します。
今回の３つの食材は
大根・豆腐・生クリーム
豆腐を使って滑らかでコクのあるクリームソースが簡単に作れます。
淡白な大根とコクのあるクリームの組み合わせが絶品！
ぜひ作ってみてくださいね。
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大根の和風カルボナーラリゾット・レシピ
材料 ４人分
- 大根 100g
- 玉ねぎ 50g
- ベーコン 50g
- バター 15g
- 塩・こしょう 少々
- 炊いたご飯 ２合分
- ピザ用チーズ 30g
＜A＞
- 生クリーム 100ml
- 牛乳 150ml
- 絹豆腐g 50g
- めんつゆ 小さじ２
- 和風顆粒だし 小さじ１
- 粉チーズ 大さじ２
＜トッピング＞
- 卵黄 ４個分
- 小ねぎ（みじん切り） 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
- 玉ねぎ、大根はみじん切りにする。
ベーコンは5ミリ角くらいに細かく切る。 - フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、しんなりしたら大根を加えて炒める。
- Aを加えて3分ほど煮詰め、とろみがついたら、ご飯、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、中央をくぼませて卵黄を乗せる。ブラックペッパー、ねぎをトッピングして完成。
まとめ
豆腐でクリームソースはナイスアイデアですね。
おいしそうです！
ぜひ作ってみたいです。
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