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ローラの休日レシピ ニンジンのポタージュの作り方・美肌スープ♪めざましテレビ

投稿日:2017/02/03 更新日:

2月3日(金)【めざましテレビ】「ローラの休日」で放送された、「私のニンジンポタージュ」のレシピをご紹介します。

ベータカロテンたっぷりなニンジンを使った美肌スープです♪カレー風味がアクセント!

 

 

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ほんのりカレー風味のニンジンポタージュ・レシピ

にんじんの甘みを活かし、カレーが香る美肌スープ♪

ローラのおすすめポイント♡
・にんじん・・・肌の新陳代謝を促すベータカロテンが豊富。
・ギー・・・牛乳から水分を取り除いたバターオイル。
・カレー粉・・・「ターメリック」は、抗酸化作用や胃腸を整える働きがある。
・動物性の脂・・・腸の働きを良くするため、ダイエット中でも必要。

材料 2人分

  • にんじん 1本(皮のまま使います)
  • たまねぎ 1/4個
  • 豆乳 200cc
  • ギー 大さじ1
  • クミンホール 小さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • エキストラバージンオイル 適宜

作り方

  • にんじん、たまねぎは、1〜2cm角くらいに切る。
  • フライパンにギーを入れてあたため、クミンホールを炒め、人参とたまねぎも加えて、たまねぎが透き通ってくるくらいまで炒める。
  • 2をミキサーに入れ、豆乳を加えて攪拌し、なめらかなピュレ状にする。
  • 3を鍋に入れて弱火で温め、塩コショウで調味。
  • 少量(スプーン1〜2杯程度)を器に取り、カレー粉を混ぜ合わせる。
  • 4を器に盛り付け、5を円を描くようにトッピング。
    ★風味づけ&見た目もおしゃれに。
  • オリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうを振りかけて完成。
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まとめ

にんじんとタマネギの甘みに、ターメリックの辛味がアクセントになって美味しそうです。
お肌に良い成分がギュッと詰まった美肌スープ♪朝食にもぴったりですね。

ミキサーがない場合は、にんじんとたまねぎを潰れるくらいまで柔らかく煮て粗く潰して、豆乳とスープを加えても良いですね。

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