1月11日「とんねるずのみなさんのおかげでした・突撃となりのチャチャッとキッチン」で放送された
ダレノガレ明美さんのお母様・ママノガレさんのレシピ
「鍋焼きうどん」の作り方をご紹介します。
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ダレノガレ明美 鍋焼きうどん・レシピ
材料
- 長ネギ 2本
- 油揚げ 2枚
- しめじ・舞茸 各1パック
- 豚バラ肉 200g
- ごま油 適量
- 料理酒・しょうゆ・みりん 各大さじ1
- 昆布だし・かつおだし
- うどん
- 卵
ハハノガレさん愛用の特選北海道まるだし
使われていただしはこちら。 お取り寄せされているようです。
作り方
- 長ネギは2cmくらいの斜め切りに。
油揚げ、豚ばら肉は一口大くらいに切る。
キノコ類は石づきを取り除き、手でほぐす。 - 1の切った具材をごま油で炒める。
- 土鍋にだしを入れて火にかけ、しょうゆ、料理酒、みりんで味を調える。
- うどんと炒めた具材を加え、ひと煮立ちしたら真ん中に卵を割り入れ、蓋をして蒸らせば完成。
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まとめ
だしがポイントですね!美味しそうです。
ぜひ作ってみてください。
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