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スッキリ 茶がらと根菜のチヂミ・栄養分を無駄なく食べるレシピ!コウケンテツ

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茶がらと根菜のチヂミの作り方・栄養分を無駄なく食べるレシピ

11月8日「スッキリ」で放送された
コウケンテツさんのレシピ
「茶がらと根菜のチヂミ」の作り方をご紹介します。

お茶を入れた後の「茶がら」には、
βカロテンやビタミンEなどたくさんの栄養素が7割も残っています。

そのまま捨ててしまうのはもったいない!
ということで、お茶の栄養分を無駄なく美味しくいただけるレシピです。

お茶っぱだけだと苦味があって食べにくいですが、
チヂミに混ぜると、茶がらがつなぎの役割にもなり
美味しくいただけます、

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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栄養まるごとレシピ・茶がらと根菜のチヂミの作り方

お茶っぱの栄養分を無駄なく、美味しくいただけます。
チヂミは、お好み焼きと違い、薄くカリッと焼き上げるのがポイントです。

材料

  • 茶がら 大さじ3
  • しらす 30g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/3本
  • れんこん 40g
  • ごま油 少々

<生地>

  • 卵 1個
  • 小麦粉 60g
  • 上新粉 40g
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 水 100ml

<たれ> *混ぜ合わせる

  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • 白炒りごま 小さじ1

作り方

  • にんじんとれんこんは、細切りにする。
    玉ねぎは、みじん切りにする。
    ★玉ねぎは、みじん切りにした方が、栄養成分が活性化します。
  • ボウルに、小麦粉と上新粉を合わせ、卵と水、砂糖、しょうゆを加えて混ぜ合わる。
  • 野菜と茶がらを加えてよく混ぜる。
  • フライパンにごま油を多めにひいて火にかけ、生地を流し入れて焼く。
    弱めの中火で4~5分焼いて裏返し、周囲からごま油を回し入れてカリッと焼く。
  • 器に盛り付け、<たれ>を添えて完成。
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まとめ

お茶っぱには栄養がたくさん含まれてるんですね。
無駄なく活用したいと思います♪

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