10月2日NHK「あさイチ」で放送された
村山瑛子さんのレシピ
「とろり甘辛チーズタッカルビ」の作り方をご紹介します。
鶏肉と野菜、キムチを炒めて甘辛に味付けし、とろけるチーズに絡めていただく韓国で大ブームの料理です。
ボリューム満点の一品。ぜひ作ってみてくださいね。
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とろり甘辛 チーズタッカルビ・レシピ
材料 2人分
- 鶏もも肉 150g
- キャベツ 150g
- もやし 1/2袋
- ねぎ 10㎝
- にら 5本
- ゆでうどん 1/2玉 (あればトッポギでOK)
- ピザ用チーズ 80g
- 白菜キムチ 80g
- すりごま(白) 大さじ1/2
<A>
- しょうゆ 小さじ2
- コチュジャン 大さじ1・2/3
- 砂糖 小さじ2
- みりん 大さじ1/2
- トマトケチャップ 小さじ2
- 酒 大さじ1
- にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
作り方
- 鶏肉は、皮と余分な脂肪は取り除き、小さめの一口大に切る。
- <A>を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてなじませ、10分ほどおく。
- うどんは、水にさらしてから水気をよく切り4~5cm長さに切る。
キャベツは、ざく切りにする。
ねぎは、1cm幅の斜め切りにする。
にらは、3cmくらいの長さに切る。
キムチは、食べやすい大きさに切る。 - フライパンに、キャベツ、もやし、ねぎを入れ、その上に鶏肉を乗せる。
★鶏肉を漬け込んだタレは、あとで使うので残しておきます。
分量外の水大さじ1を加えて蓋をし、弱めの中火で10分間蒸し焼きにする。 - にら、うどん、キムチ、残った<A>のつけダレを加えて、汁気がなくなるまで炒める。
- フライパンの真ん中をあけて、チーズを加え、蓋をして2分間蒸し焼きにする。
仕上げにすりごまをふりかけて完成。
まとめ
おいしそうですね!
ご飯に乗せて丼にしても良いとのこと。
ぜひ作ってみてください。
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