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あさイチ フライパンで作る甘辛チーズタッカルビのレシピ!村山瑛子

投稿日:2017/10/02 更新日:

甘辛チーズタッカルビのレシピ

10月2日NHK「あさイチ」で放送された
村山瑛子さんのレシピ
「とろり甘辛チーズタッカルビ」の作り方をご紹介します。

鶏肉と野菜、キムチを炒めて甘辛に味付けし、とろけるチーズに絡めていただく韓国で大ブームの料理です。
ボリューム満点の一品。ぜひ作ってみてくださいね。

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とろり甘辛 チーズタッカルビ・レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 150g
  • キャベツ 150g
  • もやし 1/2袋
  • ねぎ 10㎝
  • にら 5本
  • ゆでうどん 1/2玉 (あればトッポギでOK)
  • ピザ用チーズ 80g
  • 白菜キムチ 80g
  • すりごま(白) 大さじ1/2

<A>

  • しょうゆ 小さじ2
  • コチュジャン 大さじ1・2/3
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1/2
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

作り方

  • 鶏肉は、皮と余分な脂肪は取り除き、小さめの一口大に切る。
  • <A>を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてなじませ、10分ほどおく。
  • うどんは、水にさらしてから水気をよく切り4~5cm長さに切る。
    キャベツは、ざく切りにする。
    ねぎは、1cm幅の斜め切りにする。
    にらは、3cmくらいの長さに切る。
    キムチは、食べやすい大きさに切る。
  • フライパンに、キャベツ、もやし、ねぎを入れ、その上に鶏肉を乗せる。
    ★鶏肉を漬け込んだタレは、あとで使うので残しておきます。
    分量外の水大さじ1を加えて蓋をし、弱めの中火で10分間蒸し焼きにする。
  • にら、うどん、キムチ、残った<A>のつけダレを加えて、汁気がなくなるまで炒める。
  • フライパンの真ん中をあけて、チーズを加え、蓋をして2分間蒸し焼きにする。
    仕上げにすりごまをふりかけて完成。

 

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まとめ

おいしそうですね!
ご飯に乗せて丼にしても良いとのこと。

ぜひ作ってみてください。

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