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男子ごはん 夏のチキンカレーの作り方 スパイスを効かせた本格レシピ 栗原心平

投稿日:2017/07/02 更新日:

夏のチキンカレー

7月2日「男子ごはん」で放送された、栗原心平さんのレシピ「夏のチキンカレー」の作り方をご紹介します。

スパイスをブレンドして作る本格的なカレーのレシピです。キリッとスパイシーで夏にぴったり!
ぜひ作ってみてください。

 

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夏のチキンカレー・レシピ

材料 4人分

  • 鶏もも肉 2枚(600g)
  • ひよこ豆(水煮缶) 100g
  • バター 50g
  • 塩 小さじ4
  • 温かいご飯、ナン 適量

<A>

  • 玉ねぎ 2個
  • トマト 3個
  • しょうが 30g
  • にんにく 3片

<B>

  • カレー粉 大さじ2
  • ガラムマサラ 小さじ2
  • ターメリック、チリペッパー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー 各小さじ1

<トッピング>

  • ドライパセリ、チリペッパー各適量

作り方

  • <A>の材料を、適当な大きさに切りフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
  • 鍋にバターを入れて火にかけ、1を加えて、時々混ぜながら強火で煮る。
    フツフツしてきたら弱めの中火にして10分ほど煮る。
  • 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩(小さじ1)を振る。フライパンにバターを入れて火にかけ、鶏肉の皮を下にして入れ、強火で焼く。
  • 鶏肉の色が変わってきたら、<B>を加えて弱火で炒め合わせる。粉っぽさが無くなってなじんだら、2に加え、中火で15分ほど煮こむ。
  • ひよこ豆、塩を加えて混ぜながらひと煮する。
  • 器に盛り付け、ドライパセリ、チリペッパーを振って完成。好みでご飯とナンを添える。
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まとめ

夏にぴったりな、キリッとスパイスの効いた本格的なカレーですね。美味しそうです!

ぜひ作ってみたいと思います。

 

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