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ウル得マンの鶏肉レシピ9品!ゆで鶏・照焼き・ガパオライス・バンバンジー風サラダなど!得する人損する人

投稿日:2017/09/29 更新日:

ウルトクマンの鶏肉レシピ・バンバンジー風サラダ

9月28日「あのニュースで得する人損する人」で放送された
ウルトクマンの鶏肉を使ったレシピ9品をまとめてご紹介します。

今回は、日本一の高校生シェフ3人組とのスピードクッキング対決です。

ウル得マンが作ったメニュー
・鶏肉の照り焼き
・バンバンジー風サラダ
・やきとり
・手羽先風唐揚げ
・親子巻き
・茶碗蒸し
・チキングラタン
・ガパオライス
・鶏ラーメン

時短技や美味しく作るコツなど盛りだくさんです。
ヘルシーでお値打ちな鶏肉料理のバリエーションに、ぜひ参考にしてみてください!

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...

特製ウル得ダレ・レシピ

料理の味付けに便利な万能ダレです。

材料

  • しょうゆ 200ml
  • みりん 200ml
  • 砂糖 100g

作り方

すべての調味料をお鍋に入れ、沸騰させる。

 

ゆで鶏・レシピ

いろいろなお料理にアレンジできます。

材料

  • 鶏もも肉 3・1/2枚(1枚は4等分にカット 3枚1/2は1口大にカット)
  • 水 1リットル
  • 酒 大さじ3

作り方

水と酒を鍋に入れ、温まったら鶏肉を加えゆでる。

 

ひき肉・レシピ

いろいろなお料理にアレンジできます。

材料

  • 鶏モモひき肉 300g
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  • フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにく、鶏モモひき肉を入れて炒める。豆板醤を加えて混ぜ合わせる。

 

鶏肉の照り焼き・レシピ

材料

  • 鶏モモ肉(生) 1/2枚

<盛り付け用>

  • ミニトマト  1個
  • サニーレタス 1枚
  • ししとう   2本
  • サラダ油   大さじ1

<A>

  • ウル得ダレ 大さじ3
  • おろしショウガ 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  • 鶏肉は、厚みが均等になるように、真ん中に切り込みを入れて両サイドに観音開きに切る。
  • 密閉袋にAと鶏肉を入れ、よくもみ漬け込む。★マヨネーズに含まれるお酢の効果でお肉が柔らかくなります。
  • フライパンにサラダ油を熱し、②の鶏肉を入れ表面に焦げ目を付け、耐熱皿に取り出す。ラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
  • 食べやすい大きさに切り、皿に盛り、サニーレタスとミニトマト、揚げたししとうを添える。

 

バンバンジー風サラダ・レシピ

材料

  • ゆで鶏 1/2枚
  • ベビーリーフ 1パック
  • キュウリ 1/2本 *細切り
  • パプリカ 1/4個 *細切り
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • サニーレタス 1枚
  • たまねぎ 1/4個 *薄切り
  • ミニトマト 3個

<A> *混ぜ合わせる。

  • ウル得ダレ 小さじ1/2
  • ゴマドレッシング 大さじ3
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1
  • ラー油 少々
  • 長ネギ 5cm *みじん切り

作り方

  • 玉ネギは薄切り、キュウリとパプリカは細切り、サニーレタスは適当な大きさにちぎり、豆腐は水気を切って一口大に切る。
  • Aの調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  • 切った野菜とベビーリーフをお皿に盛りつけ、食べやすく切ったゆで鶏とミニトマトを乗せ、②のドレッシングをかけて完成。

 

やきとり(炙り胸肉)・レシピ

材料

  • ゆで鶏 1/2枚
  • 油 大さじ1/2杯
  • ウル得ダレ 100ml
  • 長ネギ 10cm
  • ししとう 2個

作り方

  • フライパンに油を敷き、1口サイズのゆで鶏とウル得ダレを入れ炒める。
  • ①をバットに取り出し、バーナーで炙る。
  • 長ネギを5cm長さに切り、ししとうと一緒に④手羽先風唐揚げを揚げた油の中に入れ、加熱する。
  • 竹串に②の炙った鶏肉、長ネギ、シシトウを交互に刺す。

 

手羽先風唐揚げ・レシピ

材料

  • ゆで鶏 1枚
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2~3
  • 揚げ油 適量

<A> 手羽先風合わせ調味料

  • ウル得ダレ 大さじ2
  • ホワイトコショウ 少々
  • 白ゴマ 小さじ2

<付け合わせ>

  • プチトマト 1個
  • サニーレタス 適量

作り方

  • ゆで鶏をボウルに入れ、醤油、片栗粉を加え混ぜる。
  • フライパンに揚げ油を180℃に熱し、①をこんがり揚げる。
  • ②を揚げたてのうちにAを加え混ぜ、皿に盛り付け、サニーレタス、プチトマトを添える。

 

親子巻き・レシピ

材料

  • やきとり 1/2枚分
  • 卵 2個
  • 白だし 大さじ1
  • 鶏肉のゆで汁 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2

<盛り付け用>

  • ハランの葉 1枚
  • 三つ葉 適量

作り方

  • 卵と鶏肉のゆで汁、白だしを混ぜる。
  • 玉子焼用フライパンにサラダ油を熱し、①を半量流し込み、やきとりをのせる。ひと巻きし、残りの①を流し入れ、同様に焼いて巻く。
  • 一口大に切り、皿に盛り付け、みつ葉を添える。

 

茶碗蒸し・レシピ

材料

  • ゆで鶏 1/2枚
  • 卵 3個
  • 鶏肉のゆで汁 450ml
  • 和風だし粉末 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • ウル得ダレ 小さじ1
  • 三つ葉 少々

 

作り方

  • 卵、鶏肉のゆで汁、和風だしの素、塩、ウル得ダレを混ぜる。
  • 土鍋にゆで鶏を入れ、①を注ぐ。
  • 土鍋に蓋をして、電子レンジ600Wで4分加熱し、そのまま2分おき火を通す。
  • 三つ葉を上にのせる。

チキングラタン・レシピ

材料

  • やきとり 3/4枚分
  • ゆでうどん 1玉
  • 玉ネギ 1/4個
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 100ml
  • コンソメ 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ピザ用チーズ 30g
  • バター 20g
  • 乾燥パセリ 適量

作り方

  • 玉ネギを薄切りに、ゆでうどんを一口大に手でちぎる。★うどんを使用することでマカロニをゆでなくても簡単にマカロニ風のグラタンができる。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、①の玉ネギを加え炒め、①のゆでうどん、牛乳、生クリーム、コンソメを加え、軽く煮る。
  • ②を耐熱皿に移し、やきとり、チーズをのせ、オーブントースターで5分加熱する。
  • チーズが溶けたら、乾燥パセリを振りかける。

 

ガパオライス・レシピ

材料

  • 炒めた鶏ひき肉 半量
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ニラ 3本
  • 卵 1個
  • バジル 適量
  • ごはん 適量

<A>

  • ウル得ダレ 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ1
  • おろしショウガ 小さじ1

 

作り方

  • パプリカとニラをみじん切りにする。
  • 炒めた鶏ひき肉に①を加え、さらに炒める。
  • Aを加え、味付けをし、ご飯を盛り付けた皿に盛り付ける。
  • 唐揚げを揚げた揚げ油に卵を割り入れ、余熱でフライドエッグを作り③にのせ、バジルを飾る。

 

鶏ラーメン・レシピ

材料

  • 炒めたひき肉 半量
  • 生ラーメン(中太) 1玉
  • 鶏肉のゆで汁 800ml
  • ニラ 1/4束
  • 塩 小さじ1/2

 

作り方

  • 炒めたひき肉に鶏肉のゆで汁とニラを加え、煮る。
  • ラーメンと塩を加え、更に煮る。

 

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まとめ

鶏肉は高タンパクでヘルシーですし、お値打ちなので、我が家では一番よく使う食材です。

ゆで鶏を作っておくといろいろ使えて便利ですよね。

ぜひ作ってみてくださいね。

得する人損する人 ウル得マンの鶏もも肉レシピ6品!鶏茶漬け・唐揚げ・チリソース・トマト煮込み・チキンピザ・マヨネーズ和え

 

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