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マツコの知らない世界 2017バレンタイン!楠田枝里子厳選!!おすすめチョコレート!

更新日:

1月17日「マツコの知らない世界」
「楠田枝里子のチョコレートの世界 Part2」

バレンタイン間近!ということで
サロン・デュ・ショコラのアンバサダーを務める楠田枝里子さんが、
この冬イチオシの厳選チョコレートを紹介してくれました。

本命に贈る本当に美味しいチョコレートや、
超有名ショコラティエ、ピエール・マルコリーニ、
ジャン=ポール・エヴァン、
フィリップ・ベル、
アルノー・ラエールなどの
新作チョコレートなど、
バレンタインにオススメのチョコレート情報をまとめました。

バレンタイン限定で日本に上陸するショコラもあり、
期間限定でオンラインで購入できるものもあります。

この時期しか買えないチョコレートもいっぱいありますので、
本命、大本命、義理チョコ、友チョコ、俺チョコや自分へのご褒美チョコなどの参考にどうぞ♪

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2017バレンタインにオススメ!絶品チョコレート

フィリップ・ベル

2004年にM.O.F.を取得。日本未上陸。

■M.O.Fとは
国家最優秀職人賞(Meilleur Ouvrier de France、MOF)はフランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度の技術を持つ職人に授与される称号。日本の「人間国宝」に相当する名誉とものと言われる。

スミレのガナッシュ

【フィリップ・ベル】新作。すみれを使用したガナッシュが珍しくて新鮮な味わい。

 

 

ノウェル・ジョヴィ

新生ショコラティエ。老舗チョコ店の5代目。

コフレ・ショコラ・ルフェモワール

【ノエル・ジョヴィ】新作。チョコレートをブナの木でスモークしていて深い味わい。

楠田さん大絶賛!

 

 

アルノ・ラエール

日本未上陸。ラエール氏はピエール・エルメ氏に師事したのち独立。
M.O.F.取得し、2015年C.C.C.において「殿堂入り」を果たす。

パティシエらしいカラフルな作品が持ち味。

100%ベネズエラ

【アルノ・ラエール】日本未上陸。カカオ豆をカカオ豆でくるんでいる。
同じカカオ豆を使用しているためバランスが抜群!

 

 

国際コンクール優勝やM.O.F.の取得など、数々の栄誉に輝く世界最高峰のショコラティエ。

素材や味へのこだわり、独創的で遊び心あふれる感性、確かな技術から生まれるチョコレートは、まさに芸術品。

コッフルドールレグラングリュ

【ジャンポールエヴァン】新作。
ペルー・エクアドル・ジャマイカなど産地の異なる8種類のチョコを使用。
保冷剤によって2-3時間最適な温度を保つことができる。

フレンチキス

【ジャン=ポール・エヴァン】新作。
本命チョコならコレ!

チョコレートの巨匠が贈る新作チョコ。
ボワットゥショコラ16個入り

ボワットゥマニエティック

【ジャン=ポール・エヴァン】新作。
さらに大本命の場合はコチラ。

今シーズンのテーマはフランスならではのクリエーション「フレンチタッチ」。
日本やフランスの国旗をイメージしたチョコがあってフレーバーの違いも楽しい。
・キスフロムジャポン:ヘーゼルナッツのプラリネにジンジャーのほのかな辛味がアクセント。
・キスフロムフレンチ:ベルガモットの果汁とコンフィを加えた柔らかいキャラメルガナッシュ。

■店舗 ジャン=ポール・エヴァン(東京)

■店舗 ジャン=ポール・エヴァン(京都)

 

 

メゾン・ショーダン

パヴェ・アントルメ

【メゾン・ショーダン】
カカオ・キャラメル・ムース・プラリネなど
メゾン・ショーダンの美味しいチョコが何層にも重ねられて洗練された大人の味わい。

パヴェ・ノワール

【メゾン・ショーダン】「パヴェ・アントルメ」のベースとなった絶品生チョコ。
カカオのとろける苦味と美味しさが素晴らしい。
どんなに辛いことがあっても、1日の終わりにこれを食べると幸せな気分になれる。

マツコ「今まで食べた生チョコで一番美味しい!」

 

 

ジル・マルシャル

日本未上陸。ショップはパリ・モンマルトル。
「スイーツの魔術師」と呼ばれるオールラウンドプレーヤーなパティシエ。
フランスの名店「メゾン・ショーダン」を任されているという実力。

オペラ

【ジル・マルシャル】
チョコレートのガナッシュとコーヒークリームの層が完ぺきなバランスで存在していて、抜群に美味しい。
あらゆる素材のエッセンスがにじみ出ている。

キャラメルピーカンナッツ

【ジル・マルシャル】ダークチョコレート70%配合。
食べると視界がバラ色に輝くという絶品チョコ。
甘いのも苦いのも好きな人も食べやすい味。

軽やかでとんでもなく美味しい!

 

 

ピエール・マルコリーニ

ベルギーの天才ショコラティエ。
毎年世界中のカカオ農園を飛び回り、一番出来の良いカカオだけを厳選し、焙煎から自らこだわって行う超本格派。

クールエギモーブ

【ピエール・マルコリーニ】天才ショコラティエの最新作。1月20日から発売開始。
冷蔵庫で5分冷やしてから食べるのがおすすめ。
きめ細かさ滑らかさは、世界一美味しい。
バレンタインデーにも、ホワイトデーのプレゼントにも最適!

世界一美味しい!と大絶賛。

カカオグランクリュ

【ピエールマルコリーニ】新作。
最上級品のカカオ豆で作った最上級のチョコレート。
色々なスパイスがアーモンドの風味を引き立たせていてる、技がすごい!

■店舗 ピエール・マルコリーニ(銀座店)

 

 

小山進

6年連続ゴールドタブレット賞(最高峰)を受賞している。
自身のブティックも経営したショコラティエ。

SUSUMU KOYAMA'Schocology

焦がし醤油が香り、カカオと煮切り醤油のコラボが絶妙な美味しさ。
ウーロン茶や奈良漬などをテーマにした4種類を楽しめる。

チョコレート所作

ボンボンショコラ専用ナイフ
■チョコレート所作

■店舗
オンラインショップ

 

辻口博啓

ワイルドカカオショコラセパレーター

チョコレートのための専用ナイフ。
断面や匂いを存分に楽しむことができる。

 

チョコレート専用のナイフって贅沢ですね!

 

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サロン・デュ・ショコラ 日本開催地一覧

毎年開催されているチョコレートの祭典”サロン・デュ・ショコラ”。

普段日本では手に入らないような世界のショコラティエのチョコも勢ぞろい!

チョコ好きにはたまらないわくわくする祭典ですね。
期間限定でネット通販でも購入できます。

サロン・デュ・ショコラ 日本開催地(*変更になる可能性あり)

■東京・東京国際フォーラム
■京都・ジェイアール京都伊勢丹
■大阪・イセタン フードホール ルクアイーレ店(大阪)
■福岡・岩田屋本店
■名古屋・名古屋栄三越
■仙台・仙台三越
■札幌・丸井今井札幌本店

■詳しくは公式HPでご確認ください。
サロン・デュ・ショコラ日本公式ホームページ

■オンラインでも購入可能。<期間限定>
伊勢丹オンラインショップ/サロン・デュ・ショコラ

 

楠田枝里子さん流 チョコレートの味わい方

1・まず断面を楽しむ。
2・匂いを楽しむ。
3・口の中でゆっくり溶かし、喉の奥に落ちる余韻を楽しむ。

まず見て、香りを楽しんで
切って断面を愛で、
口に入れ、舌触りや口溶けの感触、
そして余韻まで
五感を使ってゆっくり味わうんですね。

楠田枝里子さんのチョコへの情熱がすごい。

日本で最もチョコレートを愛するという楠田枝里子さんは
サロン・デュ・ショコラのアンバサダーも務められています。

チョコレートがないと生きていけないくらいチョコレートが大好きで、
チョコレートを食べない日はないというほどのチョコマニアなんだそうです。

世界中のチョコレートを食べ歩き
世界各国のチョコレート事情や歴史を学び、
世界的に有名なショコラティエとも親交があるそうです。

2004年・著書「チョコレートダイエット」を出版し、
健康とダイエットのために「カカオ70%以上のチョコレート」を食べることを推奨。
「高カカオチョコレート」ブームの火付け役にもなりました。

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まとめ

楠田枝里子さんのチョコレート愛とワクワク感が伝わり、見てるだけでとても楽しいチョコラ特集でした。

この時期しか買えないチョコレートがいっぱいありますので、
ぜひ自分へのご褒美にも、好きな人・友人・家族などに、選んでみてください♪

人気のチョコレートは毎年早い時期に完売してしまうので、早めに要チェックです!

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