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めざましテレビ ローラのかぼちゃコロッケ(カボコロ)のレシピ・カロテンたっぷり美肌効果

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ローラのかぼちゃコロッケのレシピ

11月23日「めざましテレビ・ローラの休日」で放送された
ローラさんのレシピ
美肌効果のあるカロテンたっぷり!かぼちゃコロッケの作り方をご紹介します。

ローラさん流のおしゃれで可愛いコロッケです。
ぜひ作ってみてくださいね。

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ローラのレシピ・かぼちゃコロッケの作り方

・かぼちゃは、美肌効果や免疫力を高めると言われるカロテンが豊富。
・キヌアは、食物繊維が豊富なスーパーフード。
余ったらサラダにかけたりご飯に混ぜても。
・パン粉は、細かくすることで油の吸収が少なくなりヘルシーに。

材料

  • かぼちゃ 200g
  • キヌア 大さじ3(45g)
  • クルミ 30g
  • パンプキンシード 15g
  • 塩 小さじ1/2
  • チーズ 30g
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 米油 適量

作り方

  • かぼちゃは、適当な大きさに切り、皮をむく。
    鍋に水を入れ、かぼちゃを水からゆでる。
    やわらかくなったらお湯を切り、弱火にかけながらマッシャーなどでかぼちゃを潰す。
  • 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらキヌアを入れ、15分ゆでる。
  • クルミ、パンプキンシードをフライパンでから炒りし、まな板に取り出し細かく刻む。
  • 1のかぼちゃの入った鍋に2のキヌア、3のクルミとパンプキンシード、塩を入れて混ぜ合わせる。
  • 4をピンポン玉程度取り、中にチーズを入れ丸く成形する。
  • 5を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した米油で転がしながらきつね色に揚げる。

 

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