めざましテレビローラのかぼちゃコロッケ（カボコロ）のレシピ・カロテンたっぷり美肌効果

2017 11/23

11月23日「めざましテレビ・ローラの休日」で放送された
ローラさんのレシピ
美肌効果のあるカロテンたっぷり！かぼちゃコロッケの作り方をご紹介します。

ローラさん流のおしゃれで可愛いコロッケです。
ぜひ作ってみてくださいね。

ローラの休日では、美肌に良いと言われているカロテンがたっぷり入った“◯◯コロッケ”をご紹介！もうみんな何コロッケか分かったかな？？(*´艸｀*)７時２５分過ぎ放送予定！#めざましテレビ pic.twitter.com/4ot0UF07hF

— めざましテレビ (@cx_mezamashi) 2017年11月22日

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ローラのレシピ・かぼちゃコロッケの作り方

・かぼちゃは、美肌効果や免疫力を高めると言われるカロテンが豊富。
・キヌアは、食物繊維が豊富なスーパーフード。
余ったらサラダにかけたりご飯に混ぜても。
・パン粉は、細かくすることで油の吸収が少なくなりヘルシーに。

材料

かぼちゃ　200g
キヌア　大さじ3（45g）
クルミ　30g
パンプキンシード　15g
塩　小さじ1/2
チーズ　30g
小麦粉　適量
卵　1個
パン粉　適量
米油　適量

作り方

かぼちゃは、適当な大きさに切り、皮をむく。
鍋に水を入れ、かぼちゃを水からゆでる。
やわらかくなったらお湯を切り、弱火にかけながらマッシャーなどでかぼちゃを潰す。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらキヌアを入れ、15分ゆでる。
クルミ、パンプキンシードをフライパンでから炒りし、まな板に取り出し細かく刻む。
１のかぼちゃの入った鍋に２のキヌア、３のクルミとパンプキンシード、塩を入れて混ぜ合わせる。
４をピンポン玉程度取り、中にチーズを入れ丸く成形する。
５を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した米油で転がしながらきつね色に揚げる。