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サタデープラス カレー焼き餅グラタンのレシピ・水島弘史の弱火調理

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弱火調理・カレー焼き餅グラタンのレシピ
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1月6日「サタデープラス」で放送された
水島弘史シェフの弱火調理のレシピ
「カレー焼き餅グラタン」の作り方をご紹介します。

お正月の残り物、煮しめとお餅をアレンジして作る一品です。
ぜひ参考にしてみてくださいね。

 

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お正月の残り物をアレンジ!カレー焼き餅グラタン・レシピ

材料

  • 切り餅 4個 *半分に切る
  • 煮しめ(人参・こんにゃく・しいたけなど) 150g
  • 水 500g
  • カレールー 50g
  • かつお節 1パック(約3g)*だし袋に入れる
  • ピザ用チーズ 40g
  • 青ネギ 5g *みじん切り

作り方

  • 火にかける前のフライパンに、餅を並べる。
    弱火にかけ、両面裏返しながら5分ほどよく焼く。
  • 火をつける前の鍋に煮しめと水を入れ、強火にかけて煮立たせる。
  • 別のボウルに2の出汁を少しとり、カレールーを溶いて鍋に戻し入れる。
  • だし袋に入れたかつお節を加え、弱火で2〜3分煮る。
  • 耐熱皿に1の餅を入れ、3を加える。
  • その上にピザ用チーズをのせ、オーブントースターか、オーブンのグリル機能で7分ほど焼く。焼き色がついたらOK。
  • 刻んだ青ネギを散らして完成。

 

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まとめ

和風の煮物とお餅を合わせて、残りものとは思えないカレーグラタンに!
美味しそうですね。
ぜひ作ってみてください。

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