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ヒルナンデス 大根チョコカスタードパイのレシピ・大根と豆腐でヘルシー!こと味

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大根チョコカスタードパイのレシピ
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2月21日「ヒルナンデス・3食材クッキング」で放送された
旬の食材大根を使った簡単レシピ

クックパッド神ユーザーこと味さんの
「大根チョコカスタードパイ」の作り方をご紹介します。

手間のかかるカスタードクリームをレンジだけで簡単に作り
大根の自然な甘味を生かしたヘルシースイーツです。
ぜひ作ってみてくださいね。

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大根チョコカスタードパイ・レシピ

材料 4個分

  • 冷凍パイシート(18×18cm) 2枚
  • 卵黄  1個分
  • チョコレート 50g

<カスタードクリーム>

  • 大根(葉に近い部分)80g
  • 絹豆腐 50g
  • 生クリーム 100ml
  • 卵1個
  • グラニュー糖 50g
  • 薄力粉 15g
  • バニラエッセンス 3滴

 

作り方

  • パイシートは解凍する。
    チョコレートは小さく割る。
  • 大根は1cm角に切る。
    軽く水をつけ、ラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
    水気を切って冷ましておく。
  • ボウルに、大根、豆腐、生クリームを入れ、ブレンダー(またはミキサー))なめらかにする。卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
  • 耐熱ボウルにグラニュー糖と薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、3を少しずつ加えながら混ぜる。
  • ふんわりラップをして、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
    一旦取り出して泡立て器で混ぜ、さらに1分加熱する。よく混ぜたら、粗熱を取っておく。
  • パイシートは厚さ3mmに麺棒で延ばし、4等分に切る。
    全体にフォークで穴を開け、2枚セットにして上に乗せる方に6本ぐらい切り込みを入れる。
  • パイシートにチョコを乗せ、その上に冷ました5のカスタードを乗せる。切り込みを入れたパイシートを上からかぶせ、周りをフォークで押して合わせる。
  • ハケで全体に卵黄をぬる。
  • 200度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。
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まとめ

レンジだけで作れる時短のカスタードは簡単でいいですね。
大根でお菓子が作れるなんて驚き!
みきママさんも作ってみたいと大絶賛でした。
食べてみたいです。

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