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ヒルナンデス 大根の担々麺のレシピ・スザンヌの3食材クッキング

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スザンヌの大根の坦々麺のレシピ

2月21日「ヒルナンデス・3食材クッキング」で放送された
旬の食材大根を使った簡単レシピ
スザンヌさんの
「大根の坦々麺」の作り方をご紹介します。

今回の3つの食材は
大根・豆腐・生クリーム

大根を麺にみたてて作るアイデアレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。

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大根の担々麺・レシピ

材料

  • 大根 400g
  • 豆腐 200g
  • 生クリーム 1/2カップ
  • こしょう 1つまみ
  • 塩 1つまみ
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 水 2カップ
  • すりごま 大さじ3
  • 塩・胡椒 各 少々
  • 食べるラー油 小さじ4

<ひき肉あん>

  • 豚ひき肉 80g
  • ねぎ(みじん切り) 大さじ1
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1

作り方

  • 大根は、スライサーで千切りにする。
    大根の葉は茹でてみじん切りにする。
  • 豆腐と生クリームをボールに入れて、混ぜておく
  • 鍋に、水、鶏ガラのスープの素、千切りにした大根を入れて火にかける。
  • 大根がしんなりしてきたら、2とすりごまを加え、塩・胡椒で味を調える。
  • 耐熱容器に<ひき肉あん>の材料を全て入れ、ラップをし電子レンジで1分半加熱する。
    一旦取り出し、混ぜてから、ラップ無しで20秒加熱する。
  • 器に大根麺を盛りつけ、4をかける。
    ひき肉あん、大根の葉をのせ、ラー油をかけたら完成。
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まとめ

おいしそうですね!
ぜひ作ってみてください。

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