2月21日「ヒルナンデス・3食材クッキング」で放送された
旬の食材大根を使った簡単レシピ
スザンヌさんの
「大根の坦々麺」の作り方をご紹介します。
今回の３つの食材は
大根・豆腐・生クリーム
大根を麺にみたてて作るアイデアレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。
index
大根の担々麺・レシピ
材料
- 大根 400ｇ
- 豆腐 200g
- 生クリーム 1/2カップ
- こしょう １つまみ
- 塩 １つまみ
- 鶏ガラスープの素 大さじ１
- 水 ２カップ
- すりごま 大さじ３
- 塩・胡椒 各 少々
- 食べるラー油 小さじ４
＜ひき肉あん＞
- 豚ひき肉 80g
- ねぎ(みじん切り) 大さじ１
- 生姜(みじん切り) 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 酒 小さじ１
作り方
- 大根は、スライサーで千切りにする。
大根の葉は茹でてみじん切りにする。 - 豆腐と生クリームをボールに入れて、混ぜておく
- 鍋に、水、鶏ガラのスープの素、千切りにした大根を入れて火にかける。
- 大根がしんなりしてきたら、２とすりごまを加え、塩・胡椒で味を調える。
- 耐熱容器に＜ひき肉あん＞の材料を全て入れ、ラップをし電子レンジで１分半加熱する。
一旦取り出し、混ぜてから、ラップ無しで20秒加熱する。 - 器に大根麺を盛りつけ、４をかける。
ひき肉あん、大根の葉をのせ、ラー油をかけたら完成。
まとめ
おいしそうですね！
ぜひ作ってみてください。
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