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ヒルナンデス 簡単ガトーショコラのレシピ・豆腐でカロリー半分!秋元さくら・作ってみた感想も

更新日:

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
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2月7日「ヒルナンデス・大ヨコヤマクッキング」で放送された
秋元さくらシェフのレシピ
豆腐で作る「簡単ガトーショコラ」の作り方をご紹介します。

豆腐を使うのでカロリー大幅カット。
ヘルシーなのに本格味!
混ぜて焼くだけで簡単に作れるレシピです。

実際に作ってみましたが、本当に簡単で美味しかったです。
画像とともに感想もご紹介しています。

バレンタインにもおすすめ!
ぜひ作ってみてくださいね。

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簡単ガトーショコラ・レシピ

豆腐を使ってしっとり!カロリーも半分になります。

型は長方形のパウンド型でも円形のケーキ型でもOK。

材料 10〜15cmケーキ型1個分

  • 板チョコ 80g
  • 小麦粉 30g
  • 卵 1個
  • ココアパウダー 10g
  • 牛乳 大さじ2
  • 砂糖 30g
  • 片栗粉 5g
  • 絹ごし豆腐 100g
  • マヨネーズ 大さじ1

作り方

  • 耐熱容器に板チョコと牛乳を入れ、電子レンジ500Wで50秒加熱する。
    全部きれいに溶けなくてもOK。
    ★チョコレートは焦げやすいのである程度加熱したら
    ゴムベラでゆっくりとかき混ぜて溶かします。
  • 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 豆腐を加え、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
  • 溶かしたチョコレート、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
    ★マヨネーズを入れることで、バターの塩気とコクを補います。
  • 片栗粉、小麦粉、ココアパウダーをふるいながら加えて混ぜる。
  • 型に流し入れ、220度のオーブントースターで10分焼く。
  • 粉糖をふりかけ、ドライフルーツを飾って完成。

実際に作ってみました★

★画像とともに詳しくご紹介します。
豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ

 

豆腐で簡単ガトーショコラの材料

材料はこれだけ。

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ

まず、耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れ、電子レンジで加熱します。
我が家の電子レンジだと、500wで90秒ほど。
完全に溶けてなくてもOKです。

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
ゴムベラでよく混ぜ、チョコレートを溶かします。

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
綺麗に溶けました。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
別のボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。★泡立てなくてもOK。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
そこに、水を切った豆腐を入れます。★豆腐は水気を切るだけでOK。

豆腐で簡単ガトーショコラ
泡立て器で豆腐を潰しながら、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
きれいにまざりました。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
そこに、溶かしたチョコレートを加えます。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
マヨネーズも加えて、よく混ぜます。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ

綺麗に混ざりました。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
小麦粉を振るいながら加えます。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
さらに、片栗粉とココアパウダーも振るいながら加え、よく混ぜ合わせます。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ

ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせます。

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
綺麗に混ざったら、これで生地の準備は完成。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
型(直径15cm)に油を薄く塗るかクッキングシートを敷いて、生地を流し入れ
とんとんと軽く叩いて生地を平らに均します。

220度に予熱したオーブンで15分焼きます。
★我が家のオーブントースターは温度設定ができないので、オーブン電子レンジで焼きました。
10分では半生状態だったので、プラス5分焼きました。

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
焼き上がりました。
真ん中に竹串を刺してみて、何もついてこなければOKです。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
型から出して冷まします。
型にくっついて出しにくい場合は、竹串で周囲をぐるっとなぞるようにすると取り出しやすくなります。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
冷めてから切ります。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
断面はこんな感じ。
豆腐のつぶつぶが見えますね。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
茶こしかザルを使って、粉糖をふりかけて仕上げます。

粉糖をかけてから切ると、綺麗じゃないので、カットしてから粉糖を振る方が良いです。
多少焼き上がりにムラなどがあっても、粉糖を振りかけると綺麗に見えます⭐︎

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
生クリームとイチゴを添えてみました。

 

豆腐で簡単ガトーショコラのレシピ
いただきます♪

 

作ってみた感想

混ぜるだけでとっても簡単なのに、予想以上に美味しくて感動しました。

豆腐を使うので水っぽくなるかと思いましたが
全然水っぽくもなく、しっとり濃厚!

コクがあってなめらかな食感で
それでいてくどくなく、甘さも控えめでとっても美味しかったです。

豆腐が入ってるとは思えない本格味です。

これでカロリー半分ならすごくいいですよね。

これはお気に入りレシピになりました!

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まとめ

豆腐とは驚きでした!
美味しくて更に驚き!
ぜひ作ってみてくださいね。

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