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きょうの料理 しょうがオムライスの作り方・脇雅世レシピ

投稿日:2017/02/09 更新日:

ショウガの風味をきかせたオムライスのレシピです。
とろとろの半熟卵をのせ、病みつきになる美味しさ♪
是非作ってみてください。

教えてくれたのは 料理研究家の脇雅世さん。
2/8NHK「きょうの料理」で放送された内容をまとめました。

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しょうがオムライス・レシピ

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 400g
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 少々
  • トマトケチャップ 大さじ3
    _______
  • しめじ 1パック
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ2
    _______
  • 鶏ひき肉 150g
  • しょうが(みじん切り) 大さじ2
  • ねぎ(小口切り) 大さじ4
    _______
  • 卵 3個
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩・コショウ 少々

作り方

  • ボウルにご飯、塩、コショウ、ケチャップを入れておく。しめじは1cmくらいに切る。
  • フライパンに油を引いてしめじを入れ、塩を振って軽く炒める。鶏ひき肉としょうがを加えて炒め合わせ、しっかり火を通す。★ひき肉としょうがを一緒に炒めると香りもたち焦げにくい。
  • 1のボウルのご飯を加え、ケチャップが行きわたるように混ぜながら炒める。最後に小口切りのネギを加えて混ぜる。
  • ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩こしょうを加えてフォークで混ぜる。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、4を流し入れる。ヘラで大きく混ぜながら半熟になるまで加熱する。
  • 3のご飯を器に盛り付けた上に、5をのせて完成。

 

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まとめ

脇雅世さんのレシピは、どれもとてもシンプルで作りやすそうですね。
ズボラ主婦には嬉しいレシピばかりでした♪
ネギとショウガの風味が効いたオムライスも、大人にも子供にも喜ばれそう。是非作ってみようと思います。

 

 

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