きょうの料理　本格ジンジャーカレーの作り方･ルーを使わずカンタンに!脇雅世レシピ

ねぎの食感と甘みが美味しい香りの立つジンジャーカレーです。
ルーを使わずシンプルな材料で。
煮込み時間も短く時短で簡単。ぜひ作ってみてくださいね。

教えてくれたのは料理研究家・脇雅世さん。
2/8NHK「きょうの料理」で紹介された内容をまとめました。

ジンジャーカレー・レシピ

・カレールーを使わず、シンプルな材料で本格味！
・ネギと生姜、ニンニクのフレッシュな風味を引き立たせたカレーです♪

作り方

• ねぎは1.5cm長さの小口切りにする（★青い部分も柔らかければ使う）。しょうが、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は塩少々をふり、水気をふく。
• フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を焼く。全体に焼き色がついたら、にんにく、しょうがを加えて炒め合わせる。
• 香りがたったらねぎを加え、香りが立ち少ししんなりするまで炒める。
• フライパンの空いたところにオリーブオイルとカレー粉大さじ1（分量の半分）を加えて混ぜ合わせ、全体に混ぜて絡ませる。
• 【A】を加えて混ぜ合わせ、煮立ったらふたをして弱めの中火火で20分間ほど煮る。
• 仕上げに残りのカレー粉大さじ1を加えて混ぜたら完成。ご飯とともに皿に盛る。

まとめ

ねぎの食感と甘みがおいしそうです♪
ルーを使わなくても、家にある材料でできるんですね。
是非作ってみようと思います。

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posted with カエレバ

宝島社 2016-05-23

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